こんにゃくと根菜の食物繊維煮
118 kcal塩分 0.9 g調理 18 分ふつう
管理栄養士のポイント
- 根菜とこんにゃくの食物繊維。しっかり噛んで満足。
- 食物繊維6.0gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カリウム520mgが余分なナトリウムの排出を助けます
- 食物繊維と発酵食品を組み合わせることで、腸内環境を内側から整えます
材料（1人分）
- こんにゃく
- 80g
- ごぼう
- 40g
- にんじん
- 30g
- れんこん
- 40g
- だし
- 150ml
- 醤油
- 小さじ1
- みりん
- 小さじ1
作り方
- 1
【下準備】ごぼうはたわしで洗い、ささがきにして水にさっとさらす。にんじんは皮をむき、細切り(または短冊切り)にする。れんこんは皮をむいて薄い半月切りにし、酢水にさらす。
- 2
根菜とこんにゃくを乱切りにする。
- 3
だしで煮る。(落とし蓋をすると少ない煮汁でも味が全体に回ります)
- 4
醤油とみりんで味付ける。
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 118 kcal
- たんぱく質
- 3 g
- 脂質
- 1 g
- 炭水化物
- 24 g
- 食物繊維
- 6 g
- 食塩相当量
- 0.9 g
- カリウム
- 520 mg
- カルシウム
- 76 mg
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