豆腐ステーキのきのこあんかけ
188 kcal塩分 0.9 g調理 15 分ふつう
管理栄養士のポイント
- 植物性たんぱく豊富。きのこの食物繊維も。
- 食物繊維3.0gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カリウム520mgが余分なナトリウムの排出を助けます
- カリウムを含む野菜と減塩の味付けの組み合わせが、血圧対策の基本です
材料（1人分）
- 木綿豆腐
- 150g
- しめじ
- 40g
- えのき
- 30g
- だし
- 100ml
- 醤油
- 小さじ1
- 片栗粉
- 小さじ1
作り方
- 1
【下準備】しめじは石づきを落とし、小房にほぐす。えのきは根元を落とし、長さを半分に切ってほぐす。
- 2
豆腐を水切りし両面焼く。(フライパンをしっかり熱してから焼くと、くっつきにくくなります)
- 3
きのこをだしで煮る。(火を止めてから少しおくと、味がしっかり染み込みます)
- 4
水溶き片栗粉でとろみをつけ豆腐にかける。
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 188 kcal
- たんぱく質
- 13 g
- 脂質
- 9 g
- 炭水化物
- 12 g
- 食物繊維
- 3 g
- 食塩相当量
- 0.9 g
- カリウム
- 520 mg
- カルシウム
- 145 mg
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