もずく酢とオクラの小鉢
52 kcal塩分 0.6 g調理 5 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 海藻の水溶性食物繊維。酢で腸の動きを活発に。
- 塩分0.6gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- 食物繊維と発酵食品を組み合わせることで、腸内環境を内側から整えます
材料（1人分）
- もずく酢
- 1パック
- オクラ
- 3本
- 長芋
- 30g
作り方
- 1
【下準備】オクラは塩少々をまぶして板ずりし、ヘタを落として小口切りにする。
- 2
オクラを茹でて刻む。(ゆですぎると食感と栄養が損なわれるため、短時間でさっとゆでるのがコツです)
- 3
長芋を角切りにする。
- 4
もずく酢と和える。(全体を大きく混ぜ、味を見て調味料で整えます)
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 52 kcal
- たんぱく質
- 1.5 g
- 脂質
- 0.2 g
- 炭水化物
- 10 g
- 食物繊維
- 2.5 g
- 食塩相当量
- 0.6 g
- カリウム
- 220 mg
- カルシウム
- 43 mg
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