厚揚げとなすのみそ炒め
208 kcal塩分 0.9 g調理 15 分ふつう
管理栄養士のポイント
- 大豆たんぱくで低糖質。なすの抗酸化作用。
- 食物繊維3.0gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カルシウム213mgで骨の健康もサポート
- 野菜やたんぱく質から先に食べる「ベジファースト」を意識すると、血糖値の急上昇をさらに抑えられます
材料（1人分）
- 厚揚げ
- 80g
- なす
- 1本
- 味噌
- 小さじ1
- みりん
- 小さじ1
- ごま油
- 小さじ1
作り方
- 1
厚揚げとなすを一口大に切る。
- 2
ごま油で炒める。(強めの中火で手早く炒めると、野菜の食感が残ります)
- 3
味噌だれで味付ける。
- 4
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 208 kcal
- たんぱく質
- 11 g
- 脂質
- 14 g
- 炭水化物
- 11 g
- 食物繊維
- 3 g
- 食塩相当量
- 0.9 g
- カリウム
- 420 mg
- カルシウム
- 213 mg
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