鶏ささみとオクラのとろみ和え
118 kcal塩分 0.8 g調理 12 分かんたん
管理栄養士のポイント
- ねばねばで飲み込みやすい。高たんぱく補給。
- 1品でたんぱく質16gが摂れる高たんぱくメニュー
- 塩分0.8gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- 鶏ささみ
- 1本
- オクラ
- 3本
- だし
- 大さじ2
- 醤油
- 小さじ1
- かつお節
- 1g
作り方
- 1
【下準備】鶏ささみは筋を取り、そぎ切りにする。オクラは塩少々をまぶして板ずりし、ヘタを落として小口切りにする。
- 2
ささみを茹でて裂く。(ゆですぎると食感と栄養が損なわれるため、短時間でさっとゆでるのがコツです)
- 3
オクラを刻む。
- 4
だし醤油で和える。(調味料は食べる直前に和えると、水っぽくならず美味しく仕上がります)
- 5
器に盛り付けて完成。温かいうちにお召し上がりください
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 118 kcal
- たんぱく質
- 16 g
- 脂質
- 2 g
- 炭水化物
- 6 g
- 食物繊維
- 2 g
- 食塩相当量
- 0.8 g
- カリウム
- 360 mg
- カルシウム
- 27 mg
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