里芋と豆腐のホイル焼き
158 kcal塩分 0.6 g調理 25 分ふつう
管理栄養士のポイント
- やわらかく食べやすく栄養を補給。なめらかで食べやすい。
- 食物繊維3.3gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カリウム760mgが余分なナトリウムの排出を助けます
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- 里芋
- 100g
- 絹豆腐
- 100g
- 酒
- 大さじ1
- レモン
- 1/4個
- こしょう
- 少々
作り方
- 1
【下準備】里芋は皮をむき、塩でもんでぬめりを洗い流す。豆腐はキッチンペーパーに包んで5分ほどおき、水切りをする。
- 2
豆腐と里芋をホイルにのせる。
- 3
酒をふり包む。
- 4
オーブンで15分焼く。(フライパンをしっかり熱してから焼くと、くっつきにくくなります)
- 5
器に盛り付けて完成。温かいうちにお召し上がりください
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 158 kcal
- たんぱく質
- 6.5 g
- 脂質
- 3.1 g
- 炭水化物
- 19.1 g
- 食物繊維
- 3.3 g
- 食塩相当量
- 0.6 g
- カリウム
- 760 mg
- カルシウム
- 102 mg
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