鶏ささみとオクラの梅和え
118 kcal塩分 0.9 g調理 10 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 高たんぱく低糖質。ねばねばで血糖緩やか。
- 1品でたんぱく質17gが摂れる高たんぱくメニュー
- 塩分0.9gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- 野菜やたんぱく質から先に食べる「ベジファースト」を意識すると、血糖値の急上昇をさらに抑えられます
材料（1人分）
- 鶏ささみ
- 1本
- オクラ
- 3本
- 梅干し
- 1個
- かつお節
- 1g
- 醤油
- 少々
作り方
- 1
【下準備】鶏ささみは筋を取り、そぎ切りにする。
- 2
ささみを茹でて裂く。(ゆですぎると食感と栄養が損なわれるため、短時間でさっとゆでるのがコツです)
- 3
オクラを茹でて小口切りにする。(沸騰した湯に塩少々を加えてゆでると、色よく仕上がります)
- 4
叩いた梅で和えかつお節をのせる。(全体を大きく混ぜ、味を見て調味料で整えます)
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 118 kcal
- たんぱく質
- 17 g
- 脂質
- 2 g
- 炭水化物
- 6 g
- 食物繊維
- 2.5 g
- 食塩相当量
- 0.9 g
- カリウム
- 360 mg
- カルシウム
- 28 mg
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