みそ汁の酒粕仕立て
138 kcal塩分 1 g調理 12 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 酒粕と味噌の発酵パワー。具だくさんで腸活。
- 塩分1.0gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- 食物繊維と発酵食品を組み合わせることで、腸内環境を内側から整えます
材料（1人分）
- 大根
- 50g
- にんじん
- 30g
- 油揚げ
- 1/2枚
- だし
- 200ml
- 酒粕
- 大さじ1
- 味噌
- 小さじ1
作り方
- 1
【下準備】大根は皮をむき、5mm幅のいちょう切りにする。にんじんは皮をむき、細切り(または短冊切り)にする。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、短冊切りにする。
- 2
野菜を薄切りにする。
- 3
だしで煮る。(落とし蓋をすると少ない煮汁でも味が全体に回ります)
- 4
酒粕と味噌を溶く。
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 138 kcal
- たんぱく質
- 6 g
- 脂質
- 6 g
- 炭水化物
- 14 g
- 食物繊維
- 2.5 g
- 食塩相当量
- 1 g
- カリウム
- 420 mg
- カルシウム
- 72 mg
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