塩麹サーモンと野菜のホイル蒸し
228 kcal塩分 0.9 g調理 18 分ふつう
管理栄養士のポイント
- 塩麹の麹菌で腸活。DHA・EPAも補給。
- 1品でたんぱく質22gが摂れる高たんぱくメニュー
- カリウム520mgが余分なナトリウムの排出を助けます
- 食物繊維と発酵食品を組み合わせることで、腸内環境を内側から整えます
材料（1人分）
- 生鮭
- 1切れ
- 塩麹
- 大さじ1/2
- しめじ
- 40g
- 玉ねぎ
- 30g
- バター
- 3g
作り方
- 1
【下準備】鮭はキッチンペーパーで水気をおさえ、骨があれば除く。しめじは石づきを落とし、小房にほぐす。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする(辛味が気になる場合は水に2〜3分さらす)。
- 2
鮭に塩麹を塗る。
- 3
野菜とホイルに包む。
- 4
トースターで15分焼く。(フライパンをしっかり熱してから焼くと、くっつきにくくなります)
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 228 kcal
- たんぱく質
- 22 g
- 脂質
- 12 g
- 炭水化物
- 9 g
- 食物繊維
- 2.5 g
- 食塩相当量
- 0.9 g
- カリウム
- 520 mg
- カルシウム
- 18 mg
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