豆乳鍋の腸活仕立て
288 kcal塩分 0.9 g調理 20 分ふつう
管理栄養士のポイント
- 豆乳と味噌の発酵パワー。野菜たっぷり。
- 1品でたんぱく質18gが摂れる高たんぱくメニュー
- 食物繊維3.5gで食後の血糖値対策や腸活にも
- 食物繊維と発酵食品を組み合わせることで、腸内環境を内側から整えます
材料（1人分）
- 白菜
- 100g
- 豚もも薄切り
- 60g
- きのこ
- 40g
- 絹豆腐
- 80g
- 無調整豆乳
- 150ml
- 味噌
- 小さじ1
作り方
- 1
【下準備】白菜は軸はそぎ切り、葉はざく切りにする。豆腐はキッチンペーパーに包んで5分ほどおき、水切りをする。
- 2
野菜と豚肉を鍋に入れる。
- 3
豆乳で煮る。(落とし蓋をすると少ない煮汁でも味が全体に回ります)
- 4
味噌を溶く。
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 288 kcal
- たんぱく質
- 18 g
- 脂質
- 16 g
- 炭水化物
- 12 g
- 食物繊維
- 3.5 g
- 食塩相当量
- 0.9 g
- カリウム
- 560 mg
- カルシウム
- 134 mg
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