甘酒フレンチトースト
328 kcal塩分 1.1 g調理 15 分ふつう
監修：管理栄養士 安達みのり・
※ 写真はイメージです
お気に入り保存・買い物リスト・印刷用ページは会員登録（無料）で使えます。レシピはこのまま誰でも読めます。
管理栄養士のポイント
- 甘酒のやさしい甘さとふんわり食感が楽しめるフレンチトーストで、腸活を意識する方に向いています。
- 甘酒に含まれる麹の発酵成分と、食物繊維2gを組み合わせることで腸内の働きを整える手助けになります。
- 塩分1.1gの減塩仕立てでも、甘酒の甘みやパンの旨味で満足感が得られるよう工夫しています。
- 朝食やおやつに取り入れやすく、甘さが足りないときは少量のはちみつやメープルで調整して続けやすくします。
材料（1人分）
作り方
大まかな流れ液を作る→パンを浸す→余分を切る→焼く→盛り付け
- 1
ボウルに甘酒60ml、卵1個、牛乳大さじ2を入れます。泡立て器か箸で約20〜30秒、卵の白身が均一になるまでしっかり混ぜます。表面に細かい泡が立ち、とろみがなじめば均一です。甘酒のとろみで混ざりにくいので底や縁も丁寧に混ぜてください。
ポイント：最初に均一に混ぜることで、パンにムラなく味が染み込みます。
- 2
食パン1枚を平らな皿に置き、液を上から流すかボウルに入れて片面30秒ずつ浸します。片面がしっとり透ける程度が目安です。長時間浸すと崩れやすいので、裏表を同じ時間にし、扱うときはやさしく持ち上げてください。
ポイント：短時間ずつ浸すとパンが崩れにくく、中心まで程よく染みます。
- 3
浸したパンは両端を持って軽く上下に振るか、キッチンペーパーで下から軽く押して液の滴を落とします。液が多いままだと焼くときに油はねや焦げの原因になるので、目に見える余分な液は取り除いてください。
ポイント：余分な液を切ることで焼きムラや油はねを防げます。
- 4
フライパンを中火（中間の強さの火）で温め、バター3gを入れて溶かします。バターがふつふつして香りが立ったらパンを入れ、弱めの中火で片面2〜3分、きつね色になるまで焼きます。裏返して同じくらい焼き、中までふんわりしたら火を止めます。火が強いと外だけ焦げやすいので注意してください。
ポイント：じっくり焼くと中はふんわり、表面は香ばしく仕上がります。
- 5
焼き上がったらすぐに器に盛り付けます。食べやすくするために好みで半分に切ってください。冷めると甘酒の風味が弱くなるので、できるだけ温かいうちにお召し上がりください。
ポイント：温かいうちに食べると甘酒の風味と食感がいちばん良く感じられます。
補足（保存・代用・味の調整）
- 保存は冷蔵で1日以内が目安です。再加熱は電子レンジ500Wで20〜30秒か、弱めのフライパンで温め直すと食感が戻ります。
- 液に浸したパンはそのまま保存せず、焼いてから冷蔵保存（1日）にしてください。安全のためです。冷凍は焼いたものをラップで包み、1か月以内が目安です。
- 牛乳を豆乳に替えると乳製品が苦手な方でも食べやすく、植物性のやさしい味に変わります。卵アレルギーがある場合は別のレシピを検討してください。
- 塩分1.1gの減塩仕立ては素材の甘みで満足できますが、甘さが足りないと感じたら少量のはちみつやメープルで調整してください。糖分は控えめが望ましいです。
- 発酵食品の甘酒と食物繊維2gの組み合わせは腸内環境を整える助けになりますが、バランスの良い食事の一部として取り入れてください。
※ 手順の説明は、管理栄養士監修のレシピをもとに分かりやすく書き直したものです。加熱時間などはお使いの機器に合わせて調整してください。 工程の写真はイメージです。
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 328 kcal
- たんぱく質
- 13 g
- 脂質
- 12 g
- 炭水化物
- 42 g
- 食物繊維
- 2 g
- 食塩相当量
- 1.1 g
- カリウム
- 360 mg
- カルシウム
- 71 mg
作ったら、ワンタップで記録
1 人分の栄養値がそのまま今日の食事記録に入ります。
このレシピを毎日の食事に取り入れるなら
MEGURU に会員登録（無料）すると、お気に入り保存・買い物リスト・印刷用ページが使え、作ったレシピを食事記録に残して栄養バランスを確認できます。ベーシックプラン（月額480円）以上では、冷蔵庫の食材から探す機能と今日の献立提案が使え、管理栄養士へのオンライン相談も受けられます。
