味噌煮込みうどんの腸活仕立て
398 kcal塩分 1.4 g調理 18 分ふつう
管理栄養士のポイント
- きのこと野菜の食物繊維。味噌の発酵パワー。
- 1品でたんぱく質16gが摂れる高たんぱくメニュー
- 食物繊維4.0gで食後の血糖値対策や腸活にも
- 食物繊維と発酵食品を組み合わせることで、腸内環境を内側から整えます
材料（1人分）
- うどん
- 1玉
- 油揚げ
- 1/2枚
- しめじ
- 40g
- 白菜
- 60g
- だし
- 250ml
- 味噌
- 小さじ2
- 卵
- 1個
作り方
- 1
【下準備】油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、短冊切りにする。しめじは石づきを落とし、小房にほぐす。白菜は軸はそぎ切り、葉はざく切りにする。
- 2
だしで野菜ときのこを煮る。(煮立ったら弱めの中火にし、アクが出たら取り除きます)
- 3
うどんを加える。
- 4
味噌を溶き卵を落とす。
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 398 kcal
- たんぱく質
- 16 g
- 脂質
- 12 g
- 炭水化物
- 58 g
- 食物繊維
- 4 g
- 食塩相当量
- 1.4 g
- カリウム
- 420 mg
- カルシウム
- 119 mg
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