サーモンアボカド美肌丼

Name: サーモンアボカド美肌丼
Total time: 5 min
Yield: 1人分
Ingredients: ご飯 150g; サーモン 80g; アボカド 70g; 温泉卵 50g; 醤油 小さじ１; ごま 小さじ１

621 kcal塩分 1.2 g調理 5 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年11月9日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

サーモンの脂とアボカドのなめらかな食感が楽しめる、簡単な美肌向けの丼です。乾燥肌や肌荒れが気になる方に向いています。
サーモンに含まれるアスタキサンチンとアボカドのビタミンEが抗酸化作用で肌のダメージケアを助けます。
1人分でたんぱく質が約27.9g（表示は27.9g）摂れるため、肌の再生に必要なたんぱく源をしっかり補給できます。
食物繊維が6.5g含まれており、食後の血糖値の上昇対策や腸内環境の維持にも役立ちます。
毎日続けるなら、醤油の量を調整して塩分管理をしつつ、週に数回を目安に手軽に食べるのがおすすめです。

材料（1人分）

ご飯: 150g
サーモン: 80g
アボカド: 70g
温泉卵: 50g
醤油: 小さじ１
ごま: 小さじ１

作り方

大まかな流れ材料を切る→ご飯を盛る→具を並べる→仕上げる

1
アボカド70gを用意します。縦に包丁を入れて種の位置まで切り、包丁の先で種に軽く刺してひねって種を取り出します。スプーンで皮と果肉の間に入れて果肉を取り出し、幅1.5〜2cmの角切りにします。切ると茶色くなるので、切ったらすぐに盛るか冷蔵するのが目安です。
ポイント：アボカドは空気に触れると変色しやすいので、食べる直前に切ると見た目が良くなります。
2
サーモン80gは刺身用を使います。まな板に置き、食べやすい幅1.5〜2cm、長さ3〜4cm、厚さ5〜7mmを目安に切ります。包丁を引くように（切るときに手前に引いて切る方法）切ると断面がきれいになります。切りにくいときは包丁を濡らすと滑らかに切れます。
ポイント：薄めに切ることでご飯と一緒に食べやすくなり、噛み切りやすくなります。
3
器に温かいご飯150gを盛ります。しゃもじで中央を軽くくぼませると具をのせやすくなります。炊きたてで熱すぎる場合は、1〜2分ほど置いて蒸気が少し落ち着くのを待ってから盛るとアボカドや卵が熱で劣化しにくくなります。
ポイント：ご飯が高温だとアボカドが痛みやすいので、少し冷ますことで具材の品質を保てます。
4
ご飯の上にサーモンを均等に並べ、その上に角切りにしたアボカドをのせます。見た目を整えるため中央にやや山を作るようにのせ、具が崩れないように静かに作業します。盛り付けの際は順番（サーモン→アボカド）を守ると食感のバランスが良くなります。
ポイント：具材を重ねる順番で見た目と食感が変わるので、サーモンを下にすると崩れにくくなります。
5
中央に温泉卵50gをそっとのせ、醤油小さじ1を全体に回しかけます。仕上げにごま小さじ1をふり、食べる直前に全体を軽く混ぜて卵を崩すと味がなじみます。卵を崩さず見た目を残したければ、食べる時に自分で崩してください。
ポイント：卵を混ぜると味がなじみやすくなり、全体の風味がまとまります。