トマトとモッツアレラの巡りサラダ

Name: トマトとモッツアレラの巡りサラダ
Total time: 5 min
Yield: 1人分
Ingredients: トマト 150g; モッツアレラチーズ 50g; オリーブオイル 小さじ１; 塩 少々; 黒こしょう 少々

202 kcal塩分 0.9 g調理 5 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

トマトのほどよい酸味とモッツァレラのまろやかな食感が楽しめる、冷やして副菜に向く一品で、冷えや肌荒れが気になる方に適しています。
トマトに含まれるリコピンは抗酸化作用があり、肌の調子を整える助けになるとされていますので積極的に取り入れたい食材です。
本品はカルシウム176mgを含み、骨や歯の健康を支える要素が摂れるため、栄養面のバランスにも寄与します。
塩分は0.9gに抑えた減塩仕立てでも、オリーブオイルと素材の旨味で満足感が得られる味付けです。
今日からは食べる直前にオイルと塩をかけるだけで風味が保てるので、手軽に続けやすい習慣にできます。

材料（1人分）

トマト: 150g
モッツアレラチーズ: 50g
オリーブオイル: 小さじ１
塩: 少々
黒こしょう: 少々

作り方

大まかな流れ材料を用意→トマトを切る→チーズを切る→並べる→味を調える

1
トマト150gは流水で表面の汚れを落とし、ヘタを包丁で切り落とします。まな板に置いて安定させ、包丁を前後に引くようにして厚さ7〜8mmの輪切りにします。切るときは片手でトマトを押さえすぎないように注意してください。
ポイント：厚さ7〜8mmにすることで食べごたえが出て、盛り付けが崩れにくくなります。
2
モッツァレラチーズ50gに水分がついている場合は、キッチンペーパーで軽く押さえて表面の水気を取ります。トマトと同じく7〜8mmにスライスし、断面がそろうように切ると見た目が整います。手で触りすぎると形が崩れるので優しく扱ってください。
ポイント：チーズの水気を取るとドレッシングが薄まりにくく、味が引き締まります。
3
皿にトマトとモッツァレラを交互に並べます。中心から外側へ放射状でも、一直線でも構いません。片手で軽く支えながら一枚ずつ重ねると崩れにくく、見た目がきれいに仕上がります。高さが出すぎないように並べるのがコツです。
ポイント：交互に並べることで一口で両方の味が楽しめ、見た目も良くなります。
4
全体にオリーブオイル小さじ1をまわしかけ、塩少々と黒こしょう少々を指先で振ります。塩は少なめから味見して足すと失敗が少ないです。黒こしょうは挽きたてなら香りが良くなりますので、できれば直前に挽いてください。
ポイント：塩は控えめにして少しずつ足すと減塩でも味が決まりやすくなります。
5
指先やフォークで皿の上を1回転ほどやさしく混ぜ、オイルと調味料を全体に行き渡らせます。混ぜすぎるとトマトが崩れるので、軽く一周が目安です。作りたてをすぐに食べてください。冷やしすぎるとチーズの風味が弱くなります。
ポイント：混ぜすぎるとトマトが崩れるため、やさしく一回転程度にとどめます。