豚ヒレ生姜ごはん
376 kcal塩分 0.5 g調理 20 分かんたん
監修：管理栄養士 安達みのり・
※ 写真はイメージです
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管理栄養士のポイント
- 豚ヒレ肉と生姜を使った温かい混ぜごはんです。生姜の風味で身体が温まりやすく、脂が少ない豚ヒレであっさりと食べられます。野菜でビタミンも補えるため、冷えが気になる方に向く一品です。
材料（1人分）
作り方
大まかな流れ下準備材料切る→炒める→味つけ→ごはん混ぜ→盛り付け
- 1
豚ヒレ肉は2cm幅に切る。玉ねぎは薄切り、にんじんは細切り、しょうがはせん切りにする。ごはんは器に盛っておく。調味料は計量して手元に用意する。
ポイント：豚は火が通りやすい厚さに切ること。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚ヒレ肉を入れて色が変わるまで約2分炒める。肉の中心まで火を通すように、動かしながら炒める。
ポイント：豚にしっかり火を通す（中心がピンクでなくなるまで）。
- 3
玉ねぎ・にんじん・しょうがを加え、玉ねぎが透き通るまで中火で約2分炒める。こいくちしょうゆ小さじ1/2と本みりん小さじ1を加え、全体を30秒ほど炒め合わせる。
ポイント：調味料は量を守り、焦がさないように手早く混ぜる。
- 4
器のごはんの上に具をのせ、全体をヘラでさっくり混ぜる。ごはんが熱く具に馴染むまで約30秒間混ぜると香りが立つ。盛り付けは軽く丸く整える。
ポイント：混ぜすぎるとごはんがつぶれるので手早く混ぜる。
- 5
器に盛ったら、好みで残ったしょうがを上に少しのせる。熱いうちに提供することで生姜の温感を感じやすい。片付けは火を止めてから行う。
ポイント：熱いうちに食べると生姜の温かさが伝わりやすい。
補足（保存・代用・味の調整）
- ごはんは冷やごはんより炊きたてや温めたものを使うと混ぜやすい。
- 豚ヒレは薄切りにすれば加熱時間が短く済む。
- 作り置きする場合は具とごはんを別に保存し、食べるときに混ぜる（冷蔵で1日）。
※ 手順の説明は、管理栄養士監修のレシピをもとに分かりやすく書き直したものです。加熱時間などはお使いの機器に合わせて調整してください。 工程の写真はイメージです。
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 376 kcal
- たんぱく質
- 17.8 g
- 脂質
- 6.8 g
- 炭水化物
- 63.6 g
- 食物繊維
- 3.5 g
- 食塩相当量
- 0.5 g
- カリウム
- 446 mg
- カルシウム
- 18 mg
- 鉄
- 0.9 mg
- ビタミンC
- 4 mg
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