豆腐とアボカドの白和え
248 kcal塩分 0.7 g調理 12 分かんたん
管理栄養士のポイント
- ビタミンEとイソフラボン。抗酸化で美肌づくり。
- 食物繊維4.0gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カルシウム187mgで骨の健康もサポート
- たんぱく質・ビタミン・抗酸化成分をバランスよく摂ることが、肌の材料と守りにつながります
材料（1人分）
- 木綿豆腐
- 100g
- アボカド
- 1/2個
- ほうれん草
- 30g
- 白すりごま
- 小さじ2
- 醤油
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1/2
作り方
- 1
【下準備】アボカドは種と皮を除き、ひと口大に切ってレモン汁をからめると変色を防げます。ほうれん草は根元をよく洗い、3〜4cm幅に切る。
- 2
豆腐の水気を切る。
- 3
ほうれん草を茹でる。(ゆですぎると食感と栄養が損なわれるため、短時間でさっとゆでるのがコツです)
- 4
全てを和える。(調味料は食べる直前に和えると、水っぽくならず美味しく仕上がります)
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 248 kcal
- たんぱく質
- 11 g
- 脂質
- 18 g
- 炭水化物
- 10 g
- 食物繊維
- 4 g
- 食塩相当量
- 0.7 g
- カリウム
- 520 mg
- カルシウム
- 187 mg
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