いちごとキウイのフルーツサラダ
118 kcal塩分 0 g調理 8 分かんたん
監修：管理栄養士 安達みのり・
※ 写真はイメージです
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管理栄養士のポイント
- いちごとキウイ、オレンジのさっぱり甘酸っぱいフルーツサラダで、美肌や美容を意識する人に向いています。
- ビタミンCが豊富で抗酸化作用が期待でき、肌の透明感を保つサポートになります。
- 食物繊維は4.1gあり、食後の血糖値対策や腸内環境の改善に役立ちやすいです。
- 塩分は0.0gの減塩仕立てでも、果物の甘みと酸味で満足感を得やすくなっています。
- 毎日続けやすいように、食べる直前に合わせる習慣をつけると新鮮さを保てます。
材料（1人分）
作り方
大まかな流れ準備と洗う→果物を切る→ボウルで和える→はちみつと飾り
- 1
いちごはヘタを包丁で切り落とし、流水でやさしく洗います。大きさに合わせて縦に4等分（縦に切る）します。小さめなら2〜3等分にしてください。切ったらすぐにボウルに入れると変色を防げます。指先で強く押すと果肉がつぶれるので、まな板の上で軽く押さえて切るときれいに切れます。
ポイント：切ったらすぐボウルに入れると酸化による変色を防げます。
- 2
キウイは皮をスプーンでこそげ取るか、端を切ってスプーンで果肉をすくい出します。中心の黒い種のまわりを避けて、1cm幅の輪切りにしてから半分または四つに切り、一口大にします。皮をむくときは力を入れすぎず、スプーンを果肉に沿わせるように動かすと形が崩れにくいです。
ポイント：優しく扱うと果肉が崩れず見た目がきれいです。
- 3
オレンジは両端を切り落とし、包丁で外皮と白いワタを薄く切り落としてから果肉だけを一房ずつ取り出します（薄皮を除く方法）。簡単にする場合は皮をむいて1〜2cm幅に切っても差し支えありません。薄皮を取ると口当たりが滑らかになり、食べやすくなります。
ポイント：薄皮を取ると食感が滑らかで全体の仕上がりがよくなります。
- 4
大きめのボウルに切ったいちご・キウイ・オレンジを入れ、ゴムベラか大きめのスプーンで底から持ち上げるようにやさしく混ぜます。果汁が出やすいので力を入れすぎないで、底からすくい上げるように2〜3回混ぜるのが目安です。混ぜすぎると水っぽくなるので注意してください。
ポイント：やさしく混ぜることで果汁が出にくく、水っぽくなるのを防げます。
- 5
全体がなじんだら小さじ1のはちみつを均一にかけ、刻んだミントを散らします。味をみて甘さが足りなければはちみつを少し足し、冷蔵庫で5〜10分冷やすと味がなじみます。はちみつは最後にかけると香りが残りやすいです。
ポイント：はちみつは最後にかけると香りが立ち、味が均一になります。
補足（保存・代用・味の調整）
- 保存は密閉容器に入れて冷蔵庫で保管し、できれば当日中、遅くとも翌日中に食べ切ってください。果汁が出て水っぽくなりやすいです。
- 作り置きする場合は果物は切らずに保存し、食べる直前に合わせると食感と見た目が良く保てます。はちみつはかけないで保存してください。
- はちみつはメープルシロップやアガベシロップで代用できますが、糖質量は変わるので摂取量に注意してください。
- 酸味が強ければはちみつを少し増やすかオレンジの割合を多めにするとマイルドになります。逆に甘すぎると感じたらキウイを増やすとバランスが整います。
- ビタミンCや食物繊維4.1gがとれるので、肌の材料や腸内環境を意識した食事の一品として取り入れてください。
※ 手順の説明は、管理栄養士監修のレシピをもとに分かりやすく書き直したものです。加熱時間などはお使いの機器に合わせて調整してください。 工程の写真はイメージです。
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 118 kcal
- たんぱく質
- 1.5 g
- 脂質
- 0.5 g
- 炭水化物
- 34 g
- 食物繊維
- 4.1 g
- 食塩相当量
- 0 g
- カリウム
- 544 mg
- カルシウム
- 51 mg
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