鶏むね肉と柑橘のサラダ
188 kcal塩分 0.6 g調理 15 分かんたん
管理栄養士のポイント
- ビタミンCと良質たんぱく。コラーゲン生成を応援。
- 1品でたんぱく質19gが摂れる高たんぱくメニュー
- カリウム460mgが余分なナトリウムの排出を助けます
- たんぱく質・ビタミン・抗酸化成分をバランスよく摂ることが、肌の材料と守りにつながります
材料（1人分）
- 鶏むね肉
- 80g
- オレンジ
- 1/2個
- 水菜
- 30g
- オリーブオイル
- 小さじ1
- はちみつ
- 小さじ1/2
- 塩こしょう
- 少々
作り方
- 1
【下準備】鶏むね肉は皮と余分な脂を除き、繊維を断つようにそぎ切りにする(加熱後もやわらかく仕上がります)。水菜は根元を落とし、4cm幅に切る。
- 2
鶏肉を茹でて裂く。(ゆですぎると食感と栄養が損なわれるため、短時間でさっとゆでるのがコツです)
- 3
オレンジを小房に分ける。(加熱後はそのまま1分ほど蒸らすと、余熱で中まで火が通ります)
- 4
盛り合わせドレッシングをかける。
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 188 kcal
- たんぱく質
- 19 g
- 脂質
- 6 g
- 炭水化物
- 14 g
- 食物繊維
- 2 g
- 食塩相当量
- 0.6 g
- カリウム
- 460 mg
- カルシウム
- 80 mg
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