赤しそとトマトのジュース

Name: 赤しそとトマトのジュース
Total time: 8 min
Yield: 1人分
Ingredients: トマトジュース 150ml; 赤しそシロップ 大さじ1; レモン汁 小さじ1; 炭酸水 50ml

88 kcal塩分 0.3 g調理 8 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月19日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

赤しその香りとトマトのうま味が爽やかな炭酸ドリンクで、清涼感のある飲み口が楽しめます。美肌や抗酸化を意識する方に向いています。
トマト由来のリコピンと赤しそのポリフェノールが含まれ、抗酸化成分としてからだの酸化ストレスに働きかけます。
塩分は0.3gと控えめで、味は素材の旨味で満足感があり、塩分を気にする方でも取り入れやすい設計です。
カロリーは1杯あたり88kcal、たんぱく質は1.5g、カリウムは420mgと、手軽に栄養バランスを補える一杯です。
作り置きはジュースだけ混ぜておき、飲む直前に炭酸を加えると風味と泡立ちが長持ちします。

材料（1人分）

トマトジュース: 150ml
赤しそシロップ: 大さじ1
レモン汁: 小さじ1
炭酸水: 50ml

作り方

大まかな流れ下準備と計量→ジュースを合わせる→酸味を調える→炭酸で仕上げる

1
【下準備】表示の材料はトマトジュースを使います。生のトマトを使う場合はヘタを包丁で切り落とし、安定したまな板の上でトマトをくし形（半分をさらに縦に切るイメージ）に切ります。種や汁が多ければスプーンで軽く押してジュース状にします。指は丸めて包丁を使い、手を切らないように気を付けてください。
ポイント：生トマトをジュース状にすることで赤しその風味が均一に混ざります。
2
トマトジュース150mlを計量カップに入れ、大さじ1の赤しそシロップを加えます。スプーンで中心から外側へゆっくり20〜30回ほど底から返すように混ぜ、シロップが底に残らないようにします。混ぜすぎると炭酸を入れたときに泡立ちやすいので回数は守ってください。
ポイント：底からふんわり返す混ぜ方でムラがなくなり、炭酸の泡立ちを抑えられます。
3
混ざったら小さじ1のレモン汁を加えます。加えた直後に香りをかぎながら味を確認し、酸味が足りないと感じたら数滴ずつ足して調整してください。入れすぎると赤しその香りが弱まるので、少量ずつ様子を見ながら加えることが大切です。
ポイント：レモンは少量ずつ足して味を整えると、バランスを崩さずに引き締められます。
4
炭酸水50mlをグラスの側面に沿わせて静かに注ぎます。泡が立ちすぎないようゆっくり注ぎ、全部入れたらスプーンで上下を1回だけ返すように軽く混ぜます。炭酸が抜けやすいので勢いよく注がないことと混ぜすぎに注意してください。
ポイント：側面に沿わせて注ぐと泡立ちが抑えられ、口当たりが滑らかになります。
5
器に注いですぐにいただきます。冷たくすると味が引き締まっておいしく感じるので、氷を入れるか材料を冷やしておくと良いです。炭酸は作る直前に入れると爽快な泡と香りが楽しめます。
ポイント：炭酸を入れてから時間が経つと泡が抜けるため、飲む直前に仕上げるのがポイントです。

補足（保存・代用・味の調整）

保存は炭酸を入れない状態で冷蔵庫に入れ、1日以内に飲み切ってください。炭酸を入れたままの長期保存はおすすめしません。
作り置きする場合はトマトジュース、赤しそシロップ、レモンを混ぜて冷蔵保存し、飲む直前に炭酸を加えてください。炭酸を後から加えると風味が保てます。
赤しそシロップがないときは風味が変わりますが、はちみつや梅シロップで代用できます。甘さや酸味の好みでレモンやシロップ量を調整してください。
味が薄ければ赤しそシロップを小さじ1/2ずつ足して調整し、甘すぎる場合はレモンを少量追加して酸味で引き締めてください。
栄養面のポイント：この1杯はリコピンやポリフェノールなど抗酸化成分が摂取でき、塩分0.3gと控えめです。カリウムは420mg含まれます（カリウムはミネラルの一種）。

※ 手順の説明は、管理栄養士監修のレシピをもとに分かりやすく書き直したものです。加熱時間などはお使いの機器に合わせて調整してください。工程の写真はイメージです。