トマトとささみのチーズ焼き

Name: トマトとささみのチーズ焼き
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: トマト 1個; 鶏ささみ 2本; ピザ用チーズ 40g; 塩こしょう 少々; オリーブ油 小さじ1

296 kcal塩分 1.4 g調理 20 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年11月9日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

トマトとささみのチーズ焼きは、トマトの酸味ととろけるチーズのコクが楽しめる、やわらかい主菜で、美肌や抗酸化（エイジングケア）を気にする方に向いています。
鶏ささみ中心で低脂質なので、1品でたんぱく質約32.9gが摂れ、肌の材料であるたんぱく質を効率よく補給できます。
トマトに含まれる抗酸化成分とビタミンは、肌を守る働きに関わるため、チーズのカルシウムと合わせて栄養バランスがとれます。
カルシウム266mgを含むため骨の健康サポートにも寄与し、夕食の一品として毎日取り入れやすい料理です。

材料（1人分）

トマト: 1個
鶏ささみ: 2本
ピザ用チーズ: 40g
塩こしょう: 少々
オリーブ油: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下準備→並べる→味つけ→チーズのせ→焼き上げ

1
トマトはヘタを包丁で落とし、くし形（くし型のくさび形に切る）に切ります。目安は4〜6等分で厚さ約1.5〜2cmにします。鶏ささみは筋を指で引きはがすか包丁で取り、繊維に対して斜め（そぎ切り：繊維を断つように斜めに切る）に幅約1cmに切ります。切ったささみに塩少々を振り、5分ほど置いてなじませます。切り方が固く感じたら薄めに切ると食べやすくなります。
ポイント：ささみを斜めに薄く切ると繊維が短くなり、口当たりがよくなります。
2
耐熱皿にオリーブ油小さじ1を回しかけます。トマトは断面を上にして、ささみは互いに重ならないように並べます。並べるときは中心に寄せすぎず、皿の上で均一に広げると火が通りやすくなります。具材が重なると生焼けやムラの原因になるので一枚ずつ間隔を空けるのがコツです。
ポイント：具材を重ねず並べることで全体に均一に熱が入り、仕上がりがムラになりません。
3
全体に塩こしょうを少々振り、手かスプーンで軽く全体になじませます。塩は控えめにし、振った後は長時間置かないようにしてください（塩で水が出やすいため）。味は焼き上がりで確認してから調整すると、しょっぱくなりにくいです。
ポイント：塩は少なめにして焼き上がりで味を確認すると水分が出過ぎず失敗が少ないです。
4
ピザ用チーズ40gをトマトとささみの上に均等にのせます。中央に厚くならないように薄く広げ、端までかけると焼き色が均一につきます。チーズの厚みがあると焼き時間が変わるので、全体の厚みを揃えてください。
ポイント：チーズは均一にのせると溶けムラや一部の焦げを防げます。
5
オーブンの場合は200℃で約8〜10分、チーズが溶けて軽く焼き色が付けば完成です。オーブントースターでも同程度の時間を目安にします。フライパンの場合は中火（中火：弱火と強火の中間の火力）で蓋をして5〜7分蒸し焼きにし、チーズをのせてから蓋を外して焼き色を付けます。ささみの中心が白く火が通っているか確認してください。
ポイント：チーズの焼き色とささみの中心の色で火の通りを確認することが大切です。