にんじんとチーズのチーズ焼き
348 kcal塩分 1.5 g調理 20 分ふつう
監修：管理栄養士 安達みのり・
※ 写真はイメージです
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管理栄養士のポイント
- にんじんの甘みとチーズのとろける食感が楽しめる、手軽な焼き物で美肌や抗酸化を意識する方に向いています。
- にんじんはビタミンや抗酸化成分を含み、これらが肌の保護に役立つため、エイジングケアに適しています。
- チーズはたんぱく質とカルシウムを補給でき、たんぱく質が肌の材料、カルシウム445mgが骨の健康を支えます。
- 食物繊維が3.8g含まれており、腸内環境や食後の血糖値対策にもつながるため、日常に取り入れやすい一品です。
- 毎日の副菜や朝食に小皿で出すなど、続けやすい頻度で取り入れると栄養のバランスを保ちやすいです。
材料（1人分）
作り方
大まかな流れ下準備→並べる→チーズのせ→焼き色つけ→仕上げと味見
- 1
にんじん100gは皮をピーラーで薄くむきます。まな板に置き、包丁で幅約5mmの短冊（細長い棒状）か細切りにします。長さは口に入れやすい5〜6cm程度が目安です。切ったらキッチンペーパーで軽く水気を拭き取ります。
ポイント：薄く切ることで火が通りやすく、にんじんの甘みが引き出せます。
- 2
耐熱皿にオリーブ油小さじ1を入れ、キッチンペーパーで皿全体に薄くのばします。にんじんを重ならないよう一層に広げて並べます。重なると火の通りムラや蒸れて水っぽくなるので、重ならないように注意します。
ポイント：一層に並べると均一に熱が伝わり、むらなく焼けます。
- 3
モッツァレラ50gは手でちぎるか包丁で同じ厚さに切り、にんじんの上に散らします。ピザ用チーズ40gを全体に均等に振り、塩こしょう少々で下味をつけます。チーズは端までかかるようにすると焼き色が均一になります。
ポイント：チーズを均等にのせると全体に香ばしい焼き色がつきます。
- 4
オーブンまたはオーブントースターに入れ、中火相当（家庭のオーブントースターの中ぐらいの温度）で焼きます。チーズが泡立ち、ところどころ薄くこんがり色づくまで10〜15分が目安です。焦げそうなら途中で様子を見て時間を短くします。
ポイント：チーズが泡立って薄く茶色くなるのが焼き上がりの目安です。
- 5
焼き上がったら熱いうちに皿に盛り、味を見て塩こしょうで整えます。冷めると味が締まるため、味見は必ず熱いうちに行ってください。器に盛る際はチーズがはがれやすいのでヘラを使うと崩れにくいです。
ポイント：熱いうちに調味すると塩加減や風味がわかりやすいです。
補足（保存・代用・味の調整）
- 保存は冷蔵で保存容器に入れ、2日以内に食べ切ってください。再加熱はオーブンやトースターで表面を温めると風味が戻ります。
- 作り置きする場合は、にんじんを少し柔らかめに焼いておくと、再加熱時に硬くなりにくく食べやすいです。
- モッツァレラがない場合はカマンベールや溶けるタイプのナチュラルチーズで代用できますが、風味や塩分が変わるので味見をしてください。
- この一品は食物繊維3.8gとカルシウム445mgが摂れ、たんぱく質やビタミンと合わせて肌や骨の栄養バランスを整えやすいです。
- 塩分は1人分で0.9g程度です。減塩が必要な場合は塩こしょうを控えめにし、ハーブや黒こしょうで風味を補うと満足感が得られます。
※ 手順の説明は、管理栄養士監修のレシピをもとに分かりやすく書き直したものです。加熱時間などはお使いの機器に合わせて調整してください。 工程の写真はイメージです。
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 348 kcal
- たんぱく質
- 20.2 g
- 脂質
- 25.8 g
- 炭水化物
- 15.3 g
- 食物繊維
- 3.8 g
- 食塩相当量
- 1.5 g
- カリウム
- 420 mg
- カルシウム
- 445 mg
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