アボカドとうなぎのチーズ焼き

Name: アボカドとうなぎのチーズ焼き
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: アボカド 1/2個; うなぎ 50g; ピザ用チーズ 40g; 塩こしょう 少々; オリーブ油 小さじ1

444 kcal塩分 1.9 g調理 20 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

アボカドのなめらかな食感ととろけるチーズ、うなぎの旨味が合わさる焼き物で、美肌や抗酸化ケアをしたい方に向いています。
うなぎに含まれるビタミンAは肌のバリアを支える働きがあり、外からの刺激に対する守りに寄与します。
アボカドの食物繊維が6.3g含まれており、食後の血糖上昇をゆるやかにする助けや腸内環境を支える点がメリットです。
さらにピザ用チーズでカルシウム333mgが補えるため、骨の健康も意識した一品になります。
まずは夕食の副菜やおつまみとして少量から取り入れ、温かいうちに食べ切る習慣を続けると取り入れやすいです。

材料（1人分）

アボカド: 1/2個
うなぎ: 50g
ピザ用チーズ: 40g
塩こしょう: 少々
オリーブ油: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下準備をする→並べて味付け→チーズをのせる→焼いて仕上げ

1
アボカドはまな板に置き、包丁で縦にぐるっと一周切り目を入れてから左右にねじって半分に分けます。種を取り出し、皮をスプーンで内側から押してすくい出し、2〜3cm角のひと口大に切ります。アボカドが変色しやすい場合はレモン汁を少量（分量外）で和えるとよいですが、入れ過ぎると酸味が強くなるので小さじ1未満にしてください。
ポイント：アボカドは柔らかすぎると崩れるため、軽く弾力が残る固さのものを使うと扱いやすいです。
2
うなぎは幅2〜3cm程度に切ります（包丁の刃先で軽く押すと切りやすいです）。耐熱皿にオリーブ油小さじ1を薄く塗り、アボカドと切ったうなぎを交互に並べます。並べるときは隙間を少し空けると熱が通りやすく、重なりがないようにします。最後に塩こしょうを少々ふり、うなぎに味が付いている場合は控えめにします。
ポイント：オリーブ油は皿へのこびりつきを防ぎ、焼き上がりの焦げつきを抑えるために使います。
3
並べた具の上にピザ用チーズ40gを均一にのせます。チーズを端まで薄く広げると焼き色が全体に付きやすく、厚みが偏ると溶け方にムラが出ます。ヘラやスプーンの背で軽く押して平らにし、表面が平らになっているかを確認してください。
ポイント：チーズを均一にのせることで、ムラなく香ばしい焼き色が付きます。
4
オーブンまたはトースターで焼きます。家庭用の目安は200℃前後の設定で約5〜8分ですが、機器差がありますので最初は短めに設定し様子を見てください（中火という表現は家庭用電気機器では温度設定で調整します）。表面のチーズが泡立ち、縁がうっすらこんがりしてきたら取り出します。加熱しすぎるとアボカドが硬くなるので注意してください。
ポイント：焼き色で判断すると加熱し過ぎを防げます。
5
焼き上がったら耐熱皿は熱くなっているためミトンや布で持ち取り扱いに注意して皿をテーブルに移します。チーズがとろけているうちに皿に盛り付け、ヘラなどでそっとすくって分けます。冷めるとアボカドの食感が変わるので温かいうちに召し上がると風味と食感が良いです。
ポイント：冷めるとアボカドが固くなるため、温かいうちに食べるとおいしくいただけます。