いちごと鶏むね肉のチーズ焼き

Name: いちごと鶏むね肉のチーズ焼き
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: いちご 5粒; 鶏むね肉 100g; ピザ用チーズ 40g; 塩こしょう 少々; オリーブ油 小さじ1

306 kcal塩分 1.4 g調理 20 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

いちごと鶏むね肉のチーズ焼きは、甘酸いいちごととろけるチーズが合わさった主菜で、美肌や抗酸化を意識する方に向いています。
鶏むね肉はコラーゲンのもとになるたんぱく質が約34.3g摂れ、肌の材料を補うのに適しています。
いちごにはビタミン類や抗酸化成分が含まれ、酸化ダメージから肌を守ることに役立ちます。
ピザ用チーズを使うことでカルシウムが補給でき、説明の通り269mgのカルシウム摂取に寄与します。
今日からは朝食や昼のたんぱく質補給に取り入れて、週に数回続けると習慣にしやすいです。

材料（1人分）

いちご: 5粒
鶏むね肉: 100g
ピザ用チーズ: 40g
塩こしょう: 少々
オリーブ油: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下準備→並べる→チーズをのせる→焼く→仕上げ

1
鶏むね肉（100g）は皮と目立つ脂を包丁で切り落とします。厚さをそろえるために、肉の繊維を断つように斜めに幅約5mmの「そぎ切り」（薄く斜めに切る方法）にします。切ったら全体に軽く塩こしょう（少々）を振り、手でなじませてください。塩は下味なので多くふらないように注意します。
ポイント：薄く斜めに切ると加熱してもやわらかく仕上がります。
2
いちご（5粒）はヘタを取り、大きさに合わせて半分または4等分に切ります。耐熱皿（電子レンジやオーブンに使える深さのある皿）に鶏肉を重ならないように並べ、切ったいちごを鶏肉の間に散らすように配置します。火が均一に通るように隙間をあけ、いちごは潰れやすいのでやさしく置いてください。
ポイント：隙間を作ると均等に熱が入り、いちごの形も保ちやすくなります。
3
鶏肉といちごの上にピザ用チーズ（40g）を全体に均一にのせます。チーズを端に厚くかけすぎると焦げやすいので、スプーンや指で軽く広げて厚さを整えます。最後にオリーブ油（小さじ1）を全体にたらして香りづけにします。
ポイント：チーズの厚さを均一にするとムラなく焼け、見た目もよくなります。
4
オーブンまたはオーブントースターを200℃に予熱し、耐熱皿ごと入れて約8〜12分焼きます。目安はチーズにきれいな焼き色が付くことと、鶏肉の断面がピンクではなく白っぽくなることです（透明なピンクが残らない）。途中で皿を動かさず、端がこんがりするまで焼いてください。機種で時間は前後します。
ポイント：チーズの焼き色と鶏肉の色で火の通りを確認するのが安全です。
5
焼き上がったら皿を取り出し、熱いうちにスプーンで底からやさしくすくい上げて器に盛ります。いちごは崩れやすいので、混ぜるときは手早くやさしく扱い、盛り付け後にお好みで黒こしょうをふると味が締まります。
ポイント：いちごが崩れるのを防ぐため、盛りつけはやさしく手早く行ってください。