きゅうりと納豆のサラダ
161 kcal塩分 0.5 g調理 10 分かんたん
監修：管理栄養士 安達みのり・
※ 写真はイメージです
お気に入り保存・買い物リスト・印刷用ページは会員登録（無料）で使えます。レシピはこのまま誰でも読めます。
管理栄養士のポイント
- きゅうりのさっぱりした食感と納豆のコクが合う、手軽な副菜で、火を使わずに作りたい方に向いています。
- 納豆から良質なたんぱく質と発酵食品の力を、きゅうりから水分とカリウムを手軽にとれる一品です。
- この一人分はエネルギー161kcal、たんぱく質7.6g、食物繊維4.9g、塩分0.5gです。
- カリウムが465mg含まれていて、余分なナトリウム（塩分）の排出を助けます。
- ごはんのお供にも、朝食の小鉢にもなるので、常備している納豆できゅうりが余ったときに気軽に続けてみてください。
材料（1人分）
作り方
大まかな流れ材料を用意する→きゅうりを切って塩をふる→納豆を混ぜる→酢とオリーブ油で味つけする→和えて仕上げる
- 1
きゅうりは洗ってへたを落とし、薄い輪切りにします。
ポイント：厚さをそろえると、塩のなじみ方も均一になります。
- 2
きゅうりに塩をふり、5分ほどおいてから手で軽く水気を絞ります。
ポイント：強く絞りすぎず、軽く押さえる程度にすると歯ごたえが残ります。
- 3
納豆を器に入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。そこへ水気を絞ったきゅうりを加えます。
ポイント：先に納豆をよく混ぜると、きゅうりとなじみやすくなります。
- 4
酢とオリーブ油を回しかけ、全体をさっくり混ぜて器に盛ります。
ポイント：混ぜすぎると水っぽくなるので、手早く仕上げてください。
補足（保存・代用・味の調整）
- 納豆の付属のタレは使わないので、塩分を控えめにできます。
- きゅうりは水気をしっかり絞ると、味がぼやけません。
- 酢の酸味が強いときは、少しずつ加えて調整してください。
- 納豆のにおいが気になる方は、混ぜてから合わせると食べやすくなります。
- 作ってから時間がたつと水っぽくなるので、食べる直前に和えてください。
※ 手順の説明は、管理栄養士監修のレシピをもとに分かりやすく書き直したものです。加熱時間などはお使いの機器に合わせて調整してください。 工程の写真はイメージです。
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 161 kcal
- たんぱく質
- 7.6 g
- 脂質
- 12.1 g
- 炭水化物
- 8.1 g
- 食物繊維
- 4.9 g
- 食塩相当量
- 0.5 g
- カリウム
- 465 mg
- カルシウム
- 62 mg
作ったら、ワンタップで記録
1 人分の栄養値がそのまま今日の食事記録に入ります。
このレシピを毎日の食事に取り入れるなら
MEGURU に会員登録（無料）すると、お気に入り保存・買い物リスト・印刷用ページが使え、作ったレシピを食事記録に残して栄養バランスを確認できます。ベーシックプラン（月額480円）以上では、冷蔵庫の食材から探す機能と今日の献立提案が使え、管理栄養士へのオンライン相談も受けられます。
