ナッツとうなぎのチーズ焼き

Name: ナッツとうなぎのチーズ焼き
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: ミックスナッツ 20g; うなぎ 50g; ピザ用チーズ 40g; 塩こしょう 少々; オリーブ油 小さじ1

442 kcal塩分 1.9 g調理 20 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年11月9日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

ナッツの香ばしさととろけるチーズでうなぎを包んだ、香り豊かな一皿で美肌や抗酸化を意識する方に向いています。
この一品でたんぱく質が25.7g摂れるため、肌の材料になるタンパク質を効率よく補給できます。
ミックスナッツに含まれる脂溶性ビタミンや抗酸化成分が、チーズやうなぎの栄養と一緒に摂れる点が利点です。
食物繊維が3.0g含まれているため、食後の血糖値の上昇対策や腸の調子を整える助けになります。
味付けは控えめで塩分1.9gなので、まずはそのまま味わい、好みで少量の調味を加えて続けると取り入れやすいです。

材料（1人分）

ミックスナッツ: 20g
うなぎ: 50g
ピザ用チーズ: 40g
塩こしょう: 少々
オリーブ油: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下ごしらえをする→耐熱皿に並べる→チーズを広げる→加熱して焼き色をつける→盛り付けて完成

1
ミックスナッツはそのままでは粒が大きい場合があるので、まな板にのせて包丁で粗く刻みます。目安は直径5〜8mm程度の粒感が残る大きさです。うなぎは冷凍なら冷蔵庫で自然解凍するか流水で表面を解凍し、タレが多ければキッチンペーパーで軽く押さえて拭き取ります。
ポイント：ナッツを粗めに刻むと食感が残り香ばしさが引き立ち、うなぎのタレが均一に絡みやすくなります。
2
耐熱皿にオリーブ油小さじ1を入れて、スプーンの背などで薄く全体にのばします（油はくっつきを防ぎます）。うなぎは皮目を下にして中央に置き、周囲に刻んだナッツを均等に散らします。仕上がりの味を見て塩こしょうを少量（少々）振ります。
ポイント：油を敷くことでうなぎが皿にくっつきにくく、塩こしょうで味を引き締めます。
3
ピザ用チーズ40gをうなぎの上とナッツの上に均等にのせます。スプーンで広げるか手で軽く散らして、チーズが厚く偏らないように全体を覆うのがポイントです。偏ると一部だけ焦げたり溶け残ったりするので、平らにすることを意識してください。
ポイント：チーズを均一にのせるとムラなく溶け、全体にまんべんなく焼き色が付くため仕上がりが良くなります。
4
オーブンは予熱機能で200℃に温めておき、耐熱皿を入れて約7〜10分焼きます（予熱は庫内温度を安定させる作業です）。チーズが全体に溶けて薄くきつね色になれば取り出します。フライパンで作る場合は中火（強すぎない普通の火加減）で熱してから弱火にし、蓋（落し蓋とは別に皿を覆う蓋）をしてチーズを溶かします。
ポイント：チーズが薄いきつね色になるのが目安で、焦げすぎないよう火加減と時間を確認します。
5
焼き上がったら器に移し、熱いうちに召し上がってください。冷めるとチーズが固くなり風味が落ちるので、温かいうちに食べるとナッツの香ばしさとうなぎの風味がより引き立ちます。
ポイント：温かいうちに食べることでチーズのとろけ具合とナッツの香ばしさを楽しめます。