パプリカとチーズのチーズ焼き

Name: パプリカとチーズのチーズ焼き
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: 赤パプリカ 1個; モッツァレラ 50g; ピザ用チーズ 40g; 塩こしょう 少々; オリーブ油 小さじ1

349 kcal塩分 1.4 g調理 20 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

赤パプリカとチーズをオーブンで焼いた、チーズのとろけと香ばしさが楽しめる一品で、美肌や抗酸化を意識する方に向いています。
赤パプリカにはビタミン類や抗酸化成分が含まれ、肌のバリアや酸化ストレス対策に寄与します。
たんぱく質は1人分で20.8gあり、皮膚の材料となるタンパクを補給するのに役立ちます。
説明にある通りカルシウムは428mgと豊富で、骨の健康維持にも配慮した献立になっています。
塩分は1人分約1.4gの減塩仕立てなので、ハーブやレモンで風味を変えながら毎日の食卓に取り入れてください。

材料（1人分）

赤パプリカ: 1個
モッツァレラ: 50g
ピザ用チーズ: 40g
塩こしょう: 少々
オリーブ油: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下ごしらえ→耐熱皿に並べる→味付け→焼く→仕上げ

1
パプリカは流水でよく洗い、ヘタを包丁で切り落とします。縦に半分に切り、白いワタと種をスプーンで丁寧に取り除きます。皮を上にしてまな板に置き、幅約5mmの細切りにします（5mmは指の第一関節くらいの太さが目安です）。切ったらキッチンペーパーで表面の水けを軽く押さえてください。細すぎると食感が損なわれます。
ポイント：ワタをきちんと取ると苦味や余分な水が出ず、ふっくらと仕上がります。
2
耐熱皿にパプリカを重ならないように広げて並べます。モッツァレラ50gは手でちぎって点々と置き、ピザ用チーズ40gを全体に均一にのせます。モッツァレラは大きすぎると中心が溶け残るので、手でちぎってばらつきを減らしてください。チーズは隙間を埋めるようにのせると、溶けたときにまとまりやすくなります。
ポイント：チーズを均一に散らすと加熱ムラが減り、全体がとろけやすくなります。
3
全体に塩こしょう少々を振り、オリーブ油小さじ1を回しかけます。塩は控えめにし、こしょうは全体に軽く振る程度にしてください。オリーブ油は風味付けと表面のきつね色を助けるので、全体に薄くなじませるようにするとよいです。塩を入れすぎないとチーズ本来の塩気とバランスがとれます。
ポイント：塩は少なめにしておくと、チーズの塩気と合わせやすくなります。
4
オーブンまたはオーブントースターで焼きます。オーブンは200〜220℃に予熱（予め温めること）し、中段に入れて7〜10分を目安に焼いてください。表面のチーズが溶け、こんがり焼き色がつき端から泡が出てきたら焼き上がりです。途中で焦げそうなら庫内の様子を見て10秒ずつ短縮してください。加熱中は皿を動かさないようにします。
ポイント：十分に焼き色が付くまで触らないとチーズ全体が均一に香ばしくなります。
5
焼き上がったら庫外で1分ほど落ち着かせてから器に移します（熱くなっているのでトングやミトンを使ってください）。味を見て足りなければ塩こしょうを少量だけ足して整えます。熱いので触るときは注意し、少し冷ますとチーズが扱いやすくなります。
ポイント：少し冷ますとチーズが落ち着き、盛り付けがきれいにできます。