かぼちゃと豚レバーのチーズ焼き

Name: かぼちゃと豚レバーのチーズ焼き
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: かぼちゃ 100g; 豚レバー 60g; ピザ用チーズ 40g; 塩こしょう 少々; オリーブ油 小さじ1

288 kcal塩分 1.4 g調理 20 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

かぼちゃの自然な甘みとチーズのコクが楽しめる、豚レバー入りの焼き物で美肌や抗酸化、エイジングケアを意識する方に向いています。
かぼちゃにはビタミンAが多く含まれ、肌のターンオーバーを整える材料になるため美肌作りに役立ちます。
食物繊維が4.5g含まれており、食後の血糖値の急上昇を抑える働きや腸内環境のサポートに寄与します。
カルシウムが270mgとれるため骨の健康を助け、たんぱく質や抗酸化成分と合わせて全体のバランスを整えます。
毎日の献立に取り入れるなら小さめの分量で作り、野菜や主食と組み合わせて継続しやすくしてください。

材料（1人分）

かぼちゃ: 100g
豚レバー: 60g
ピザ用チーズ: 40g
塩こしょう: 少々
オリーブ油: 小さじ1

作り方

大まかな流れかぼちゃを切る→並べて味付け→チーズをのせる→焼いて仕上げる

1
かぼちゃ100gは種とワタをスプーンで取り除きます。厚さ約1.5cm、幅2〜3cmのひと口大に切ります。包丁が苦手な方は皮側を下にして安定させ、ゆっくり押し切るように切ってください。切ったらキッチンペーパーで表面の水分を軽く拭き取ります。皮が硬ければ少し厚めに切って火の通りを助けます。
ポイント：かぼちゃを均一な厚さに切ると、加熱ムラが少なく均等に火が通ります。
2
豚レバー60gは血の固まりがあれば包丁で除き、薄切りにします。薄く切ることで火が通りやすく固くなりにくいです。ボウルにかぼちゃと豚レバーを入れ、オリーブ油小さじ1と塩こしょう少々を加えて全体に軽くからめ、耐熱皿に重ならないように間隔を空けて並べてください。油をまとわせるとレバーがぱさつきにくくなり、加熱も均一になります。
ポイント：レバーは薄切りにすることで短時間で火が通り、硬くなりにくくなります。
3
ピザ用チーズ40gを並べた具の上に全体に均一にのせます。チーズは端まで広げると焼き色がつきやすく見た目が良くなりますが、かけすぎると塩味が強くなるので分量を守ってください。チーズを置いたら指やスプーンで軽く平らにすると焼き上がりがきれいになります。
ポイント：チーズを全体に広げると溶けて具を包み込み、焦げ目と旨みが出ます。
4
オーブンまたはオーブントースターを200℃に予熱します（予熱とは機器をあらかじめ温めることです）。予熱ができたら耐熱皿を入れ、目安として10〜15分焼きます。チーズに焼き色がつき、かぼちゃに竹串がすっと通れば完成です。チーズが早く焦げる場合はアルミホイルを軽くかぶせて調整してください。
ポイント：予熱してから焼くと内部まで均一に火が通り、予定の時間で仕上がります。
5
焼き上がったらオーブンから取り出し、やけどに注意して1分ほど置いてから盛り付けます。熱いチーズが落ち着くと切り分けやすくなります。器に盛ったら温かいうちに召し上がってください。
ポイント：少し落ち着かせることで切りやすく、チーズの風味が引き立ちます。