にんじんとチーズの和え物

Name: にんじんとチーズの和え物
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Ingredients: にんじん 100g; モッツァレラ 50g; 醤油 小さじ1/2; すりごま 小さじ1; かつお節 1g

229 kcal塩分 1.1 g調理 10 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月19日

※ 写真はイメージです

お気に入り保存・買い物リスト・印刷用ページは会員登録（無料）で使えます。レシピはこのまま誰でも読めます。

管理栄養士のポイント

にんじんとチーズの和え物は、にんじんのやさしい甘みとチーズのまろやかさが合わさる副菜で、おやつ代わりにもなるため美肌や抗酸化を意識する方に向いています。
にんじんには食物繊維が3.8g含まれており、腸内環境を整えることで食後の血糖値上昇を穏やかにする助けになります。
モッツァレラはたんぱく質が約9.7gあり、肌の材料となる栄養を補給できるため、エイジングケアの一助になります。
カルシウムは230mg含まれているため、骨の補助栄養も期待でき、毎日の副菜にして無理なく続けるとよいです。

材料（1人分）

にんじん: 100g
モッツァレラ: 50g
醤油: 小さじ1/2
すりごま: 小さじ1
かつお節: 1g

作り方

大まかな流れにんじんを切る→チーズを加える→調味料で和える→仕上げ・味を調整

1
にんじん100gの皮は気になる場合だけ薄くむきます。包丁を使うのが不安な方は、菜箸で押さえながら押し切るか、ピーラーで薄い棒状にしても良いです。せん切り（細長く切ること）は長さ4〜5cm、幅3〜4mmを目安にしてください。切るときは指先を丸めてまな板を押さえ、慌てずにゆっくり切るとけがを防げます。
ポイント：細切りにすることで火の通りが早く、チーズや調味料がなじみやすくなります。
2
耐熱容器に切ったにんじんを入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジ500Wで約2分加熱します。電子レンジのワット数や切り方で加熱時間は変わるため、竹串や箸で刺して中心がやわらかければOKです。固い場合は10〜20秒ずつ追加して様子を見てください。加熱後は熱くなっているのでやけどに注意し、軽く冷ましてから次の工程へ進みます。
ポイント：加熱時間は機種や切り方で変わるため、必ず様子を見て調整してください。
3
モッツァレラ50gは手でちぎるか包丁で約1cm角に切ります。温かいにんじんに加えるとチーズがやわらかくなり全体になじみやすくなります。ちぎるときは手を清潔にし、均一な大きさにすると食べやすく見た目もよくなります。チーズの塩気を感じながら次の調味に進んでください。
ポイント：ひと口サイズにすることで食べやすく、にんじんと程よく混ざります。
4
にんじんとチーズに醤油小さじ1/2、すりごま小さじ1、かつお節1gを加えます。大きめのボウルがあれば全体を混ぜやすいので、ゴムベラや菜箸で底から持ち上げるようにやさしく和えてください。味見をして醤油が足りなければ少量ずつ足し、風味を見ながら調整します。加えすぎるとしょっぱくなるので注意してください。
ポイント：やさしく和えることで素材の形を保ちつつ調味料が均一に行き渡ります。
5
全体が均一に混ざったら器に盛ります。温かいうちはチーズの香りが立ち、冷ますと落ち着いた味になります。余分な水分が出ている場合は軽く汁気を切ってから盛ると見た目がよくなります。冷蔵保存する場合は粗熱が取れてから密閉容器に入れてください。
ポイント：温度で味の感じ方が変わるので、好みに合わせて温かさを調整するとおいしく続けられます。