にんじんとサーモンのチーズ焼き

Name: にんじんとサーモンのチーズ焼き
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: にんじん 100g; サーモン 80g; ピザ用チーズ 40g; 塩こしょう 少々; オリーブ油 小さじ1

388 kcal塩分 1.5 g調理 20 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年11月9日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

にんじんとサーモンのチーズ焼きは、にんじんの甘みとチーズのコクが楽しめる温かい一品で、肌の調子や抗酸化を意識する方に向いています。
サーモンにはアスタキサンチンなどの抗酸化成分が含まれ、酸化ストレスから細胞を守る働きが期待できます。
1品でたんぱく質が27.1gとれるため、肌の材料となるたんぱく質を手軽に補給できます。
食物繊維が3.8gあるため、食後の血糖値対策や腸内環境を整える助けになる点も特徴です。
毎日続けるときは、チーズや塩の量を調整して週に何度か取り入れると負担が少なく続けやすいです。

材料（1人分）

にんじん: 100g
サーモン: 80g
ピザ用チーズ: 40g
塩こしょう: 少々
オリーブ油: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下準備をする→並べて味つけ→チーズをのせる→焼き色を確認→盛り付ける

1
にんじん100gは皮を包丁の背かピーラーで薄くむきます。長さ4〜5cm、幅約5mmの細切りか短冊切りにそろえて切ってください。幅が細すぎると加熱で崩れやすく、太さが不揃いだと火の通りが偏ります。切ったら大きさを確認して同じ太さに整えてください。
ポイント：にんじんの太さをそろえると加熱ムラが減り、食感が均一になります。
2
耐熱皿にオリーブ油小さじ1を軽くまわしてなじませます。にんじんとサーモン80g（皮があれば下向き）を重ならないように並べ、切り身は一口大にすると火が通りやすいです。全体に塩こしょう少々をふり、材料の間に隙間を作るとこんがり仕上がります。
ポイント：材料を重ねずに並べると香ばしく焼け、蒸れすぎを防げます。
3
並べた上にピザ用チーズ40gを均一にのせます。チーズが中央に厚くならないように薄く広げると溶けムラや焦げを防げます。チーズの量は好みで減らしてもよく、塩分を気にする場合は少なめにして焼き上がりで味を調整してください。
ポイント：チーズを薄く広げると表面が均一に焼けて焦げにくくなります。
4
オーブントースターや魚グリル、オーブンで焼きます（目安200℃で8〜12分）。チーズが溶けて表面が薄くこんがりし、サーモンに箸を刺して軽くほぐれるくらいが焼き上がりの目安です。途中で焦げそうならアルミホイルをかぶせ、時間は様子を見て調整してください。
ポイント：チーズの色とサーモンのほぐれを見て火を止めると焼きすぎを防げます。
5
焼き上がったら熱いうちに器に盛ります。味をみて塩こしょうが足りなければ少量ずつ足し、あればレモン汁を少しかけると味が引き締まります。チーズは冷めると固くなるので、温かいうちに召し上がることをおすすめします。
ポイント：温かいうちに食べるとチーズのとろみと風味がいちばん引き立ちます。

補足（保存・代用・味の調整）

保存は粗熱を取ってから密閉容器に入れ、冷蔵で2日以内に食べ切ってください。長時間置くと風味が落ちます。
作り置きする場合はにんじんをやや硬めに加熱しておくと、再加熱しても食感が残りやすくなります。
ピザ用チーズがなければとろけるスライスチーズやプロセスチーズで代用できますが、種類によって塩分が変わるので味見しながら使ってください。
味が薄ければ塩こしょうで調整し、酸味が欲しいときはレモン汁を少量加えると締まります。黒こしょうも相性が良いです。
本品はたんぱく質が27.1gで、アスタキサンチンなどの抗酸化成分が含まれるため肌の材料と守りに役立つ栄養を手軽にとれますが、他の食品と組み合わせてバランスよく食べてください。

※ 手順の説明は、管理栄養士監修のレシピをもとに分かりやすく書き直したものです。加熱時間などはお使いの機器に合わせて調整してください。工程の写真はイメージです。