トマトとチーズのサラダ

Name: トマトとチーズのサラダ
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Ingredients: トマト 1個; モッツァレラ 50g; オリーブ油 小さじ2; 酢 小さじ2; 塩 少々

239 kcal塩分 0.5 g調理 10 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月19日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

トマトのさっぱりした酸味とモッツァレラのまろやかな食感が楽しめるサラダで、美肌や抗酸化を意識する方に向いています。
トマトや調味で摂れるビタミンと抗酸化成分が、肌の酸化ストレスを抑える働きをサポートします。
モッツァレラのたんぱく質は1人分で9.7gあり、肌の材料であるタンパク質補給に役立ちます。
カルシウムは176mg含まれ、骨の健康を支える要素を補えます。塩分は0.5gと控えめで続けやすい配慮です。

材料（1人分）

トマト: 1個
モッツァレラ: 50g
オリーブ油: 小さじ2
酢: 小さじ2
塩: 少々

作り方

大まかな流れ下ごしらえ→盛り付け→ドレッシング→仕上げ

1
トマトは流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭いてヘタを包丁で切り落とします。まな板に置き、縦に半分に切ってから厚さ1〜1.5cmの半月形（半分の円の形）に切ります。切るときは包丁を一気に前に引くようにして切ると果汁が溢れにくく、断面がきれいになります。切りにくければまな板を安定させてください。
ポイント：包丁を引くように切ると果汁が出にくく、盛り付けたときに見た目がきれいになります。
2
モッツァレラはパッケージから出し、手で大きめにちぎるか、幅1cm程度の輪切りにします。ちぎるとソフトな口当たりになり、輪切りは見た目が整います。冷蔵庫から出したばかりで冷たい場合は室温に5〜10分置くと風味が立ちます。手で扱う際は清潔な手で軽く成形してください。
ポイント：室温に近づけるとチーズの香りと食感が良くなり、味わいが引き立ちます。
3
小皿にオリーブ油小さじ2、酢小さじ2、塩少々を入れ、スプーンで数回混ぜて乳化させます（乳化とは油と酢が馴染むこと）。油が分離しているときは数秒ずつ素早く混ぜてください。ドレッシングは作ってすぐかけると風味が良く、時間を置くと水分が出やすくなります。
ポイント：よく混ぜることで油と酢がなじみ、味がまとまって素材に均一に行き渡ります。
4
皿にトマトを並べ、その上にモッツァレラをのせてからドレッシングを回しかけます。全体をフォークやスプーンでやさしく1〜2回和えて味をなじませ、必要なら塩をごく少量ずつ足して調整します。混ぜすぎるとトマトから果汁が出て水っぽくなるので、和える回数は短めにしてください。
ポイント：和えすぎを避けることでトマトの形が保たれ、見た目と食感が良くなります。