トマトと卵のチーズ焼き

Name: トマトと卵のチーズ焼き
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: トマト 1個; 卵 1個; ピザ用チーズ 40g; 塩こしょう 少々; オリーブ油 小さじ1

279 kcal塩分 1.5 g調理 20 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年11月9日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

トマトと卵にチーズをのせて焼く、トロッとした食感が味わえる一品で、美肌や抗酸化、エイジングケアを意識する方に向いています。
トマトのビタミンや抗酸化成分が肌の調子を整える働きを助け、ビオチン（ビタミンB群の一種）は肌を健やかに保つ材料になります。
ピザ用チーズと卵でたんぱく質が補え、カルシウムは286mgと骨の健康のサポートも期待できる組み合わせです。
塩分は1.5gの減塩仕立てなので、まずはそのまま味わい、続けるときは塩を少量ずつ足して調整するのがおすすめです。

材料（1人分）

トマト: 1個
卵: 1個
ピザ用チーズ: 40g
塩こしょう: 少々
オリーブ油: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下準備→並べる→チーズをのせる→焼く→仕上げ

1
トマト（1個）はヘタを包丁で切り落とします。半分に切ってさらに縦に切り、くし形（くし形とは半月状に近い切り方）にして幅を6〜8mmに揃えます。切ったらまな板に軽く置き、指先で押しすぎないようにして果汁が出ないようにします。
ポイント：幅をそろえると加熱ムラが減り、見た目もきれいになります。
2
耐熱皿の内側にオリーブ油（小さじ1）をキッチンペーパーか指先で薄く塗り、トマトを切り口を上にして隙間を空けて並べます。卵（1個）は殻が入らないよう平らな面で割って小さな器に入れ、トマトの横にそっと移します。卵の黄身を崩さないようゆっくり置いてください。
ポイント：卵を別の器に割ると殻混入や黄身の崩れを防げます。
3
ピザ用チーズ（40g）をトマトと卵の上に均等に散らします。中央に少し厚めにのせるととろっとした食感、全体に薄くのせると香ばしく焼けます。塩こしょうは『少々』とし、振りすぎないように気をつけます。
ポイント：チーズののせ方で食感が変わるので好みに合わせて調整します。
4
オーブントースターまたはオーブンで焼きます。機器を200℃前後に予熱し（予熱とは庫内を温めること）、天板を入れてから8〜10分を目安に、表面のチーズが泡立ち狐色（薄くきつね色）になるまで焼きます。焼いている間は触らず様子を見ます。
ポイント：チーズの色と卵の固まり具合で焼き時間を判断すると失敗が少ないです。
5
焼き上がったらミトンなどで耐熱皿を取り出し、火傷に注意してそのまま少し置きます（熱い蒸気に注意）。味見をして塩こしょうが足りなければ少量ずつ振り、崩さないようにお皿に盛り付けて完成です。
ポイント：仕上げの塩は少量ずつ調整することで塩分過多を防げます。