パプリカと豆腐のチーズ焼き

Name: パプリカと豆腐のチーズ焼き
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: 赤パプリカ 1個; 木綿豆腐 150g; ピザ用チーズ 40g; 塩こしょう 少々; オリーブ油 小さじ1

324 kcal塩分 1.3 g調理 20 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

赤パプリカと豆腐にチーズをのせて焼く、彩りよくやさしい味の主菜で美肌や抗酸化が気になる方に向いています。
パプリカのビタミンや抗酸化成分が肌のダメージを受けにくくする働きを助けます。
豆腐のイソフラボンが肌ケアに寄与し、カルシウムは402mgで骨の健康もサポートします。
塩分は1.3gに抑えつつ素材の旨味を生かしているので、普段の食事に取り入れやすいです。

材料（1人分）

赤パプリカ: 1個
木綿豆腐: 150g
ピザ用チーズ: 40g
塩こしょう: 少々
オリーブ油: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下準備→並べる→チーズのせ→焼く→盛り付け

1
赤パプリカ1個は縦半分に包丁で切り、ヘタと種をスプーンでこそげ落とします。縦長に5mm幅の細切りに揃えてください。木綿豆腐150gはキッチンペーパーで包み、まな板にのせて手で軽く押し、5分ほど置いて水気を抜きます（水切りは余分な水分を取る作業です）。
ポイント：パプリカは細めに切ると火が通りやすく、豆腐は水分を十分に抜くと焼くときに水が出にくくなります。
2
耐熱皿にオリーブ油小さじ1を底に薄く塗ります。水気を切った豆腐は手で軽くほぐして平らに広げ、厚さが均一になるように並べます。豆腐の塊が大きいと中まで温まりにくいので、だいたい1cm厚くらいを目安に広げてください。
ポイント：豆腐を薄く広げると短時間で均一に温まり、全体の食感が良くなります。
3
豆腐の上に細切りにした赤パプリカを重ならないように均一に並べ、塩こしょうを少々振ります（少々は指先でひとつまみ＝約0.3g程度のイメージ）。パプリカを重ねすぎると火の通りムラができるので、見た目で重なりがないか確認してください。
ポイント：パプリカを均一に並べると熱が均等に入って甘みが出やすくなります。
4
並べた上にピザ用チーズ40gを全体に均等に散らします。オーブントースターや予熱したオーブンで中火（中火：おおむね200℃前後の温度のイメージ）にし、チーズの表面がきつね色になるまで約6〜8分焼きます。焼き色を目安にして、途中で触らずに待ってください。
ポイント：チーズに焼き色がつくと香ばしさが増し、見た目もおいしく仕上がります。
5
焼き上がったら耐熱皿ごと取り出し、やけどに注意して2〜3分おいてから皿に移します。チーズは熱いうちは柔らかいので、少し落ち着かせると切り分けやすくなります。冷めすぎると固くなるので食べる直前が最も風味が良いです。
ポイント：少し冷ますことで中の蒸気が落ち着き、切ったときに崩れにくくなります。