かぼちゃと卵のホイル焼き

Name: かぼちゃと卵のホイル焼き
Total time: 25 min
Yield: 1人分
Ingredients: かぼちゃ 100g; 卵 1個; 酒 大さじ1; レモン 1/4個; こしょう 少々

196 kcal塩分 0.6 g調理 25 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月14日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

かぼちゃと卵のホイル焼きは、ほくほくしたかぼちゃととろり卵の優しい味わいで、美肌や抗酸化、エイジングケアを意識する方に向いています。
かぼちゃには抗酸化成分やビタミン、ビオチンが含まれ、肌の材料を整える助けになりますので肌の調子が気になる方に適しています。
食物繊維は4.5gとしっかり含まれており、食後の血糖値対策や腸内環境を整える（腸活）面で役立ちます。
カリウムは570mg含まれており、余分なナトリウムの排出を助ける（体の水分バランスに関与）ためむくみが気になる時にも取り入れやすいです。
調理は簡単なので、朝食やお弁当の一品にして週に1〜2回取り入れると続けやすくなります。

材料（1人分）

かぼちゃ: 100g
卵: 1個
酒: 大さじ1
レモン: 1/4個
こしょう: 少々

作り方

大まかな流れかぼちゃを切る→ホイルに並べる→酒とレモンをかける→包んで焼く→開けて仕上げる

1
かぼちゃは種とワタをスプーンで取り除きます。皮は好みで残してよいです。安定させて、幅約2cm・厚さ約1cmのひと口大に切ります。包丁が滑らないよう手を猫の手（指を内側に折る）にして切ると安全です。切りにくければ端を落として底を平らにすると安定します。
ポイント：同じ大きさに切ると火の通りが均一になり、加熱ムラを防げます。
2
アルミホイルを広げ、かぼちゃを重ならないように並べます。中央を指先で軽く押してくぼみを作り、卵を割り入れるスペースを作ってください。卵は縁を使って優しく割り、黄身が崩れないようにゆっくり落とします。かぼちゃが重なると蒸しムラになるので一層に並べます。
ポイント：かぼちゃでくぼみを作ると卵が流れず見た目よく仕上がります。
3
上から酒大さじ1をかけ、レモン1/4個は絞って少量を全体にかけます（レモンは風味付けです）。こしょうを少々振ってください。味付けは控えめにして、焼き上がりに塩や醤油で調整すると失敗が少ないです。酒はかけムラがないよう回しかけると香りが均一になります。
ポイント：酒をかけると蒸気でふっくらと仕上がり、香りが立ちます。
4
ホイルの端を持ち上げて口を軽く閉じ、空気が少し抜ける程度にふんわり包んでから端を折りしっかり閉じます。オーブンを200℃に予熱し、約15分焼きます（オーブンのクセで時間調整）。黄身の好みの固さで焼き上がりが変わるので、半熟がよければ火を止める直前に様子を見てください。
ポイント：ホイルをふんわり包むと蒸気が適度に逃げて破裂を防げます。
5
焼き上がったらオーブンミトン等でホイルを取り出し、顔や手を離して慎重に開けます。竹串や楊枝をかぼちゃに刺して柔らかければ完成です。卵の黄身の固さが足りなければホイルごと再度数分焼いて調整してください。器に盛って味を見て必要なら塩か醤油を少量足します。
ポイント：ホイルを開けると熱い蒸気が出るのでやけどに注意してください。