レンジで豚もやし

Name: レンジで豚もやし
Total time: 8 min
Yield: 1人分
Ingredients: 豚薄切り肉 80g; もやし 100g; ポン酢 大さじ1; ごま油 小さじ1; ねぎ 少々

248 kcal塩分 1.5 g調理 8 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

電子レンジで加熱して作る、もやしたっぷりのあっさり主菜で、時短やヘルシー志向の方に向いています。
1人分でたんぱく質が16gあり、豚肉の満足感で主菜としてしっかり食べられます。
塩分は1.5gの減塩仕立てで、ポン酢や素材の旨味で味が決まるため塩や油を控えやすいです。
レンジ調理は加熱時間が短く栄養の流出が少ないので、忙しい日でも続けやすい工夫です。

材料（1人分）

豚薄切り肉: 80g
もやし: 100g
ポン酢: 大さじ1
ごま油: 小さじ1
ねぎ: 少々

作り方

大まかな流れ材料を重ねる→ラップをかけ加熱→蒸らして味をなじませる→タレで仕上げる

1
耐熱皿の上にもやし（100g）は水気を軽く切って平らに広げます。豚薄切り肉（80g）は幅3〜4cmに軽く折ると重ねやすく、重ならないようにもやしの上に均一に並べます。ねぎは小口切り（幅3mm程度）にしておきます。包丁が苦手な人はキッチンばさみで切ると扱いやすいです。
ポイント：肉を平らに並べると火が均一に通りやすく、加熱ムラを防げます。
2
皿の上にふんわりラップをかけます。ラップはぴったり密着させず、蒸気が逃げる隙間を少し作ってください。電子レンジは500〜600Wで5分を目安に加熱します。加熱中に蒸気が強く上がったら周りをやけどしないよう注意して様子を見てください。長時間加熱すると肉が硬くなるので時間は守ってください。
ポイント：ふんわりラップで蒸すと旨味を閉じ込めつつ油や塩を控えられます。
3
加熱後はすぐにラップをはがさず、そのまま1分ほど取り出さずに置いて蒸らします（蒸らす＝余熱で中まで火を通す）。余熱で中心までしっかり火が通り、肉汁が落ち着きます。ラップを外すときは熱い蒸気が出るので顔や手に当たらないように注意してください。ねぎはこの時点で散らして香りを出します。
ポイント：蒸らすことで中心まで火が通り、肉がかたくなるのを防げます。
4
器に盛り付け、ポン酢（大さじ1）とごま油（小さじ1）を上からかけて、全体を軽く混ぜて味をなじませます。混ぜすぎると水っぽくなるので、タレが全体に回る程度に手早く混ぜます。味が薄ければポン酢を少量ずつ足して調整し、最後にねぎを散らして完成です。
ポイント：仕上げに軽く混ぜると味が均一になり、素材の食感も保てます。