にんじんとベーコンのレンジバター蒸し

Name: にんじんとベーコンのレンジバター蒸し
Total time: 8 min
Yield: 1人分
Ingredients: にんじん 100g; ベーコン 2枚; バター 10g; 酒 大さじ1; 醤油 小さじ1/2

205 kcal塩分 2.4 g調理 8 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年11月9日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

にんじんとベーコンをバターと酒で蒸し、ほっくりとした甘みと香ばしさが楽しめるレンジ調理です。時短で作れ、電子レンジ調理を好む方に向いています。
にんじんは食物繊維が3.8g含まれており、食後の血糖値対策や腸内環境を整える助けになります。
塩分は1人分で2.4gとやや多めです。ベーコンの塩けを活かした味つけなので、ほかのおかずは薄味にするなど、1日の中で調整してください。
電子レンジは加熱時間が短く油と塩分を控えやすく、栄養素の流出も少ない点で調理に向いています。
今日からはにんじんを切って耐熱皿に並べ、酒とバターで蒸すだけの簡単ルーティンにして続けてみてください。

材料（1人分）

にんじん: 100g
ベーコン: 2枚
バター: 10g
酒: 大さじ1
醤油: 小さじ1/2

作り方

大まかな流れ下ごしらえ→並べる→調味する→加熱する→仕上げ

1
にんじんはよく洗い皮をむきます。細切り（長めの薄切り）なら長さ4〜5cm、太さ3〜5mmを目安に、短冊切りなら幅5mm程度に揃えて切ってください。包丁で切るのが不安なときは、まな板に押さえながらゆっくり切ると安全です。切ったらざるに広げて余分な水気を切ります。水気が多いと加熱で蒸気が偏りやすくなります。
ポイント：にんじんの大きさを揃えると電子レンジでも火の通りが均一になります。
2
耐熱皿（電子レンジに使える皿）ににんじんを広げ、ベーコンを重ならないように並べます。ベーコンはそのままの幅で置くと風味が全体に行き渡りますが、好みで1〜2cm幅に切っても構いません。重ね過ぎると一部だけ火が通りにくくなるので、薄く広げるのがコツです。皿の中央に厚さがないか確認してください。
ポイント：具を重ねず平らに並べるとレンジ加熱でムラができにくくなります。
3
並べた上にバター10gをちぎって均等にのせ、酒大さじ1を全体に回しかけます。酒が具の端まで行き渡るようにかけると、蒸気が立ちやすくなりにんじんがやわらかくなります。醤油は最後の仕上げで使うのでまだ加えません。バターは小さく切ると早く溶けます。
ポイント：酒をかけることで蒸気が発生し、バターの香りが全体に行き渡ります。
4
ラップをふんわりとかける（ふんわりは空気の抜け道を残すこと）か耐熱の蓋をして、電子レンジ600Wで約5分加熱します。加熱後2〜3分経ったら一度取り出して全体を混ぜ、バターや酒を具に絡めてから再度加熱するとムラが減ります。にんじんに箸を刺してすっと通れば火が通った目安です。熱いので取り出す際はミトン等を使ってください。
ポイント：途中で混ぜると一部だけ熱くなりすぎるのを防げます。
5
加熱後はラップを外して熱いうちに醤油小さじ1/2を回しかけ、全体をさっと混ぜて器に盛ります。醤油は加熱後にかけると香りが立ちやすく味が引き締まります。冷めると風味や食感が変わりやすいので、できれば温かいうちに召し上がってください。
ポイント：仕上げに醤油を加えると香りがよく残り、味がぐっと引き締まります。