ピーマンとツナのレンジ甘辛煮

Name: ピーマンとツナのレンジ甘辛煮
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Ingredients: ピーマン 3個; ツナ水煮 1/2缶; 醤油 小さじ2; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ1

102 kcal塩分 2 g調理 10 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年11月9日

※ 写真はイメージです

お気に入り保存・買い物リスト・印刷用ページは会員登録（無料）で使えます。レシピはこのまま誰でも読めます。

管理栄養士のポイント

ピーマンとツナを電子レンジで甘辛く煮た、やさしい味わいの時短おかずです。レンジ調理が向く時短や電子レンジでの調理をしたい方に向いています。
ツナは水煮で脂質が少なく、たんぱく質を補えるので低脂質でたんぱく質をとりたい方に適しています。
ピーマンの食物繊維は1人分で3.3gあり、食後の血糖値対策や腸内環境を整える働きが期待できます。
塩分は2gに抑えた減塩仕立てですが、素材の旨みと甘辛い味付けで満足感が得られます。
今日から続けるには、作り置きは冷蔵3日を目安にして、食べる直前に味を少し調整すると飽きずに続けやすいです。

材料（1人分）

ピーマン: 3個
ツナ水煮: 1/2缶
醤油: 小さじ2
みりん: 大さじ1
砂糖: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下ごしらえ→合わせる→加熱→混ぜる→味を調整

1
ピーマン3個はヘタを包丁で切り落とし、縦に半分に切って種と白いワタを指でこそげ取ります。幅約5mmの細切りに揃えると火の通りが均一になります。切るときはまな板をしっかり押さえ、包丁に指を合わせないよう注意してください。
ポイント：細めに切ると短時間の加熱でもムラなくしんなりするからです。
2
ツナ水煮1/2缶は缶の汁をできるだけしっかり切り、耐熱容器に入れます。水気を切った上に切ったピーマンをのせて全体を広げます。容器は深めでラップがしっかりかかるものを使うと加熱時に吹きこぼれにくいです。
ポイント：ツナの汁を切ると水っぽさが減り、味がぼやけにくくなるからです。
3
小さな器で醤油小さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1をよく混ぜ合わせます。調味料をよく混ぜてから耐熱容器の上から全体に回しかけ、具材全体に行き渡るように軽く混ぜます。調味料は端だけにかけないようにします。
ポイント：事前に混ぜておくと加熱後に味むらが出にくくなります。
4
容器にふんわりとラップ（ラップは密着させず空気が逃げるようにかける）または耐熱フタをし、電子レンジ600Wで約3分加熱します。取り出すと容器や中身が熱くなっているのでミトンや布巾で触ってください。一度取り出して菜箸で上下を返すように混ぜます。
ポイント：途中で混ぜることで加熱ムラを防ぎ、ピーマンの食感を均一にするためです。
5
再びふんわりラップをしてさらに600Wで3分加熱します。加熱後はラップを外して味を確認し、薄ければ醤油を少量ずつ足して混ぜます。余熱で味がなじむので、少し時間を置いてから最終確認すると味の調整がしやすいです。
ポイント：少しずつ調味料を足すと塩分を入れすぎずに好みの味にできるからです。