レンジで温玉

Name: レンジで温玉
Total time: 5 min
Yield: 1人分
Ingredients: 卵 1個; 水 100ml; 醤油 少々; ねぎ 少々

78 kcal塩分 0.3 g調理 5 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月14日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

レンジで作る温泉卵のようなとろりとした食感で、忙しい朝やトッピングに向いた時短の副菜です。
卵はたんぱく質が6g含まれ、満足感のある一品になるため朝食や軽めの主菜の補助に適しています。
塩分は0.3gの減塩仕立てでも素材の旨味で満足でき、調味料を控えても味が物足りなくなりにくいです。
電子レンジ調理は油や塩分を抑えやすく、栄養の流出も少ない調理法なので日常的に続けやすいです。

材料（1人分）

卵: 1個
水: 100ml
醤油: 少々
ねぎ: 少々

作り方

大まかな流れ器に水と卵を入れる→黄身に穴を開ける→ラップをかけて加熱→混ぜて盛り付け

1
耐熱の深めの小鉢（または耐熱カップ）を用意し、水100mlを入れます。常温の卵1個を殻のまま水の中にそっと入れてください。器は卵が半分以上浸かる深さが望ましく、卵を落とすときは縁に沿わせるようにして衝撃を和らげると殻が割れにくくなります。
ポイント：器が深いと加熱ムラが減り、白身と黄身が均一に加熱されます。
2
楊枝や竹串で黄身の片側の殻に直径1～2mm程度の小さな穴を開けます。初めてなら力を入れすぎないように注意して、刺して回すようにして殻の内側の薄い膜だけを破るイメージで行ってください。穴は加熱中に黄身が破裂するのを防ぐ役割があります。
ポイント：小さな穴で黄身の破裂を防ぎ、仕上がりを安定させます。
3
器の上にラップをふんわりとかけます（ラップは直接卵に密着させない）。電子レンジ500〜600Wで約1分間加熱し、加熱後はすぐに取り出さず庫内で30秒ほど蒸らします（蒸らすとは余熱で火を通すことです）。白身が固まり黄身がとろりと残っているのが目安です。固さが好みと違う場合は数秒ずつ調整してください。
ポイント：ラップと蒸らしで均一に熱が回り、破裂やムラを防げます。
4
取り出したら箸で底からふんわりと白身と黄身を混ぜ、器に盛ります。最後に醤油を少々と刻みねぎをのせて味を整えてください。混ぜるときは強くかき回さず、底から持ち上げるようにして全体をなじませると食べやすくなります。
ポイント：混ぜ方をやさしくすることでとろりとした食感が保てます。