レンジでアスパラのバター醤油

Name: レンジでアスパラのバター醤油
Total time: 6 min
Yield: 1人分
Ingredients: アスパラ 4本; バター 5g; 醤油 小さじ1; 黒こしょう 少々

78 kcal塩分 1 g調理 6 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

お気に入り保存・買い物リスト・印刷用ページは会員登録（無料）で使えます。レシピはこのまま誰でも読めます。

管理栄養士のポイント

レンジで手早く作れるアスパラのバター醤油は、彩りが良く朝食や忙しい日の一品に向く、時短をしたい方にぴったりの副菜です。
塩分1gの減塩仕立てでも、アスパラの素材の旨味が引き立ち、少ない塩分でも満足できる味わいになります。
レンジ調理は油と塩分を控えやすく、加熱時間が短いので水にさらすより栄養素の流出が少ない調理法です。
アスパラはカリウム260mgを含み、食事全体のバランスを考えながら摂りやすい野菜です。
作る量は1人分ずつにして、冷蔵で翌日中に食べ切るなど無理なく続けられる工夫をすると良いです。

材料（1人分）

アスパラ: 4本
バター: 5g
醤油: 小さじ1
黒こしょう: 少々

作り方

大まかな流れ下ごしらえ→調味→レンジ加熱→味を整える→盛り付け

1
アスパラは根元の硬い部分を指で曲げて折れる位置の1〜2cm程度を切り落とします。食べやすい長さに斜め（切り口が長くなる斜め切りは火通りが良く見た目がきれい）に切り、太いものは縦に浅く切り込みを入れると加熱ムラが減ります。切ったら耐熱皿に重ならないように並べてください。
ポイント：根元の硬い部分を取り除くと全体が均一に柔らかくなり食感が良くなります。
2
並べたアスパラの上にバター5gを小さくちぎって散らします。次に醤油小さじ1を全体にまんべんなくかけ、醤油が一か所にたまらないように薄く広げてください。黒こしょうは加熱後に振ると香りが良くなるので、ここでは振らずに残しておきます。
ポイント：バターを薄く散らすと早く溶け、醤油が偏らず均一に味がつきます。
3
ラップはふんわりとかけるか皿の端を少し開けて蒸気が抜けるようにします（密閉しない）。電子レンジ600Wを目安に約2分加熱します。加熱中は1分経ったところで取り出し、皿を回してアスパラを上下を入れ替えるように混ぜてから残りを加熱してください。熱いので取り出すときはふきんで皿を持つと安全です。
ポイント：途中で混ぜることで加熱ムラを防ぎ、全体が均一に火が通ります。
4
加熱後はやけどに注意して皿を取り出し、バターが溶けて照りが出ているか目で確認します（照りが出れば火が通っている目安）。熱いので軽く冷ましてから味見をして、塩気が足りなければ醤油をごく少量追加して調整してください。
ポイント：照りの有無と味見で仕上がりを判断すると失敗が少ないです。
5
器に盛り付ける際はアスパラの先端を同じ方向に揃えると見た目が整います。仕上げに黒こしょうを少々振り、食べる直前にかけると香りが立って美味しくなります。盛り付けは熱いうちに行うと見た目のツヤが良くなります。
ポイント：黒こしょうは最後に振ると香りが引き立ちます。