レンジでもやしと豚のレンジ蒸し

Name: レンジでもやしと豚のレンジ蒸し
Total time: 8 min
Yield: 1人分
Ingredients: 豚薄切り肉 70g; もやし 120g; にら 30g; 鶏がらスープ 小さじ1/2; ごま油 小さじ1

248 kcal塩分 2.4 g調理 8 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年11月9日

※ 写真はイメージです

お気に入り保存・買い物リスト・印刷用ページは会員登録（無料）で使えます。レシピはこのまま誰でも読めます。

管理栄養士のポイント

シャキッともやしの歯ごたえと豚肉の旨味が楽しめる、電子レンジで手早く作れる主菜です。時短でヘルシーにしたい人に向いています。
1食でたんぱく質が約16gと多めなので、筋肉量を保ちたい方やしっかり食べたいときに適しています。
塩分は1人分で2.4gとやや多めです。鶏がらスープの塩けを活かした味つけなので、ほかのおかずは薄味にするなど、1日の中で調整してください。
電子レンジ調理は油や塩を控えやすく、栄養素の流出が少ないため忙しい日でも続けやすい調理法です。
毎日続けるなら、にらやもやしの量を変えずに調味料の量で味を調節すると習慣化しやすいです。

材料（1人分）

豚薄切り肉: 70g
もやし: 120g
にら: 30g
鶏がらスープ: 小さじ1/2
ごま油: 小さじ1

作り方

大まかな流れ材料を準備→重ねて調味→電子レンジ加熱→混ぜて仕上げ→盛り付け

1
材料を計量して洗います。もやしはひげ根（豆の側に付く小さな根）が気になる場合はつまんで取るか、ざるで水を流して振って水気を切ります。にらは5〜6cmの長さに切り、豚薄切り肉は1枚ずつ広げて重ねやすくしておきます。包丁やキッチンバサミの扱いに不安がある場合はまな板の端で小刻みに切ると安全です。
ポイント：材料をそろえて下ごしらえすると加熱などの手順がスムーズになります。
2
耐熱皿にもやしを中央に平らに広げ、その上に豚肉を重ねて置きます。豚肉は重なり過ぎないように軽く広げ、最後ににらを上にのせて形を整えます。層にすることで蒸気が全体に回りやすくなり、ムラなく火が通ります。皿の端に隙間を作ると蒸気が逃げにくくなります。
ポイント：材料を層にすることで短時間の電子レンジ加熱でも均一に火を通せます。
3
鶏がらスープ小さじ1/2を全体にまんべんなくふりかけ、最後にごま油小さじ1を回しかけます。調味料は中央だけでなく周囲にも薄くかけると味ムラを防げます。液体をかけた後は皿の上で軽く全体を傾け、調味料が広がっているか確認してください。
ポイント：調味料を薄く均一にすることで、どの部分を食べても同じ風味になります。
4
ふんわりとラップ（食品用のラップフィルム）をかけるか耐熱皿のフタをし、600Wの電子レンジで約5分加熱します。加熱後はラップをしたまま約1分置いて蒸らします（蒸らす＝余熱で中まで火を通すこと）。肉のピンク色がなくなっていれば火が通った目安です。加熱しすぎると肉が硬くなるので時間は守ってください。
ポイント：蒸らしで中心まで火を通すことで、加熱しすぎを防ぎやわらかく仕上がります。
5
加熱後はラップをはずし、菜箸や箸で上下をふんわりと混ぜて味をなじませます。混ぜるときは蒸気が出るので顔や手に当たらないよう注意してください。器に盛り付け、お好みで黒こしょうや酢を少量かけて風味を変えても良いです。熱いのでやけどに気をつけてください。
ポイント：混ぜることで調味料が全体に行き渡り、食べやすくなります。