レンジでマカロニグラタン

Name: レンジでマカロニグラタン
Total time: 15 min
Yield: 1人分
Ingredients: マカロニ 40g; 鶏もも肉 40g; 玉ねぎ 1/4個; 牛乳 150ml; 小麦粉 大さじ1; チーズ 20g

408 kcal塩分 1 g調理 15 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

レンジで手早く作れる、表面はとろりとクリーミーなマカロニグラタンで、忙しい時短を求める方に向いています。
鶏もも肉とチーズで1人分にたんぱく質23.5gが摂れ、主菜としてのたんぱく質補給に役立ちます。
カルシウムは310mg含まれており、骨の健康を意識する食事の一品として取り入れやすいです。
今日から続けるには、材料を小分けにして保存し、食べる直前にまとめてレンジで加熱する習慣が続けやすいコツです。

材料（1人分）

マカロニ: 40g
鶏もも肉: 40g
玉ねぎ: 1/4個
牛乳: 150ml
小麦粉: 大さじ1
チーズ: 20g

作り方

大まかな流れ下準備→マカロニ加熱→ホワイトソース作り→仕上げ加熱→盛り付け

1
鶏もも肉は余分な脂を取り、幅2〜3cmのひと口大に切ります。玉ねぎは繊維に沿って薄く（約2mm）切り、水に2〜3分さらすと辛味が和らぎます。切った具材は耐熱皿にまとめておくと作業が早くなります。
ポイント：具材を小さめに切るとレンジで均一に火が通りやすくなります。
2
耐熱容器にマカロニ40gを入れ、マカロニがかぶる程度に水（約200ml）を注ぎます。ラップはせずに600〜700Wのレンジで袋表示より短めに（約3〜4分）加熱し、柔らかさを確認して水気を切ります。芯が残る場合は30秒ずつ追加加熱してください。
ポイント：マカロニの中心に芯が残らないかを目で確認しながら加熱時間を調整します。
3
同じ耐熱容器に牛乳150mlと小麦粉大さじ1を入れ、泡立て器かフォークでダマがなくなるまでよく混ぜます。そこにマカロニ・鶏肉・玉ねぎを戻し、表面を平らにしてラップをゆるくかけ、600〜700Wで約3分加熱します。取り出してよく混ぜ、とろみを確認してください。とろみが薄ければ30秒ずつ追加加熱します。
ポイント：小麦粉を牛乳で先に溶くとダマになりにくく、なめらかなソースになります。
4
ホワイトソースが全体にまとまったら、チーズ20gを上に均等にのせます。ラップはせずに600〜700Wで約1〜2分加熱し、チーズが溶けて表面に軽く泡が出ればOKです。焼き色をつけたい場合はトースターで1〜2分焼きますが、焦げやすいので様子を見てください。
ポイント：チーズが溶けて表面に軽い泡が出れば、全体が温まり一体感が出ます。
5
加熱後は器が非常に熱くなっているのでミトンなどで取り出し、2分ほど置いてから召し上がってください。味が薄いと感じたら黒こしょうや塩少々で調整します。温かいうちに食べるとクリーミーさを一番感じられます。
ポイント：熱いので必ず少し冷ましてから食べ、口のやけどを防ぎます。