ほうれん草とウインナーのレンジスープ
160 kcal塩分 1.8 g調理 8 分かんたん
監修：管理栄養士 安達みのり・
※ 写真はイメージです
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管理栄養士のポイント
- ほうれん草とウインナーを電子レンジで手早く作る、やさしい味のスープで時短をしたい方に向いています。
- ウインナーとほうれん草でたんぱく質とビタミンが摂れ、手軽なたんぱく源になります。
- 食物繊維が3.8g含まれており、食後の血糖値対策や腸内環境を整える助けになります。
- カリウムが810mgあり、体内の余分なナトリウムの排出を助ける働きが期待できます。
- 電子レンジで手早く作れるので、忙しい日でも汁物を習慣にしやすいのが続けるコツです。
材料（1人分）
作り方
大まかな流れ下準備をする→材料を合わせる→調味料を加える→加熱して混ぜる→仕上げる
- 1
ほうれん草100gは根元に土やぬめりが残りやすいので流水で丁寧に洗います。水気はキッチンペーパーで軽く押さえて切ると扱いやすくなります。まな板に並べて幅3〜4cmに揃えて切ってください（幅をそろえると加熱ムラが減ります）。
ポイント：葉の大きさをそろえると短時間の加熱でもムラなく仕上がります。
- 2
ウインナー2本はまな板に置き、斜めに約5mmの厚さで薄切りにします。包丁は安定させて手を切らないよう注意してください。薄めに切ると電子レンジで短時間でも中まで温まり、旨味がスープに行き渡ります。
ポイント：薄切りにすることで短時間で火が通り、味が出やすくなります。
- 3
耐熱の深めのマグカップか小鉢に切ったほうれん草とウインナーを隙間を埋めるように入れます。器に余裕があるかを確認して、山盛りにしすぎないようにしてください（加熱中の噴きこぼれを防ぐためです）。
ポイント：深めの器を使うと加熱中の吹きこぼれを防げます。
- 4
水250mlとコンソメ小さじ1/2を入れて表面を軽く混ぜます。ラップはふんわりとかけるかレンジ用の蓋をして、電子レンジ500Wで約5分加熱します。加熱の後半で一度取り出して全体をざっと混ぜ、再度加熱するとムラが減ります。
ポイント：途中で混ぜると熱が均一になりほうれん草がむらなくしんなりします。
- 5
加熱後は器が熱くなっているのでミトンや布でつかんで取り出してください。こしょう少々を振り、味が薄ければコンソメを少量足すか塩で整えます。器にそのまま置いて少し冷ますと食べやすくなります。
ポイント：最後に味見をしてから調味料を足すことで塩分のとりすぎを防げます。
補足（保存・代用・味の調整）
- 保存は冷蔵で当日中に食べ切ってください。時間が経つとほうれん草の風味や色が落ちやすくなります。
- 作り置きする場合は汁ごと密閉容器で保存し、翌日までに食べ切るのがおすすめです。長期保存は風味低下を招きます。
- ウインナーは同量の薄切りハムで代用できますが塩分が変わるため、味見をして調整してください。
- 本品の塩分は1.8gで、カリウムが多めです。高血圧やむくみが気になる方は全体の塩分管理に注意してください。
- 電子レンジ調理は加熱時間が短く油を使わないため、栄養の流出が少なくカロリー控えめで時短になります。
※ 手順の説明は、管理栄養士監修のレシピをもとに分かりやすく書き直したものです。加熱時間などはお使いの機器に合わせて調整してください。 工程の写真はイメージです。
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 160 kcal
- たんぱく質
- 7.6 g
- 脂質
- 12.8 g
- 炭水化物
- 8.1 g
- 食物繊維
- 3.8 g
- 食塩相当量
- 1.8 g
- カリウム
- 810 mg
- カルシウム
- 52 mg
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