小松菜とウインナーのレンジカレー風

Name: 小松菜とウインナーのレンジカレー風
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Ingredients: 小松菜 100g; ウインナー 2本; カレー粉 小さじ1; コンソメ 小さじ1/2; 水 100ml

149 kcal塩分 1.8 g調理 10 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

小松菜とウインナーをレンジで手早く調理するカレー風味の主菜で、時短調理や電子レンジ調理をしたい方に向いています。
カレー風味で食べやすく、ウインナーが手軽なたんぱく源になるため調理を簡単に済ませたい時に便利です。
カルシウムは約184mg含まれており、骨の健康を日常的にサポートする食品設計になっています。
カリウムは約620mgで、体内の余分なナトリウム（塩分）の排出を助ける働きが期待できる組み合わせです。
まずは週に2〜3回、夕食や副菜に取り入れて味を薄めに調整する習慣から続けてみてください。

材料（1人分）

小松菜: 100g
ウインナー: 2本
カレー粉: 小さじ1
コンソメ: 小さじ1/2
水: 100ml

作り方

大まかな流れ下準備→耐熱容器に入れる→調味と加熱→混ぜて盛る

1
小松菜100gは根元の泥や汚れを流水でよく洗います。水気はザルで軽く切るかキッチンペーパーで押さえて取ります。まな板に置き葉と茎が一緒に見える向きでまとめ、包丁で3〜4cm幅に切ります。茎は少し厚め（約4mm程度）にすると葉と茎が同時にやわらかくなります。
ポイント：茎を少し厚めに切ると葉と茎の火の通りが揃い、食感が均一になります。
2
ウインナー2本は表面の水気をキッチンペーパーで拭き取ります。斜め半分か輪切り（約1cm幅）に切ります。耐熱容器に切った小松菜とウインナーを交互に重ならないように入れ、容器の縁に少し隙間を作っておくと加熱ムラが減ります。重ねすぎないのがポイントです。
ポイント：ウインナーは薄切りにすると短時間で中まで温まり、全体の加熱ムラを減らせます。
3
容器にカレー粉小さじ1とコンソメ小さじ1/2を全体に振りかけます。水100mlを容器の縁から静かに注ぎ、粉が固まらないように箸やスプーンで軽く全体にかけます。ふんわりラップ（覆うが密封しないラップ）をかけ、電子レンジ600Wで約6分加熱します。ラップは蒸気を逃がすためきつく貼り付けないでください。
ポイント：粉と水をなじませてから加熱することで、ムラなく風味が全体に行き渡ります。
4
加熱後はラップをしたまま1分ほど蒸らして味をなじませます。ラップを外すときは蒸気で火傷しないように、手を離して角を持ち上げて外してください。容器が熱いので鍋つかみや布を使うと安全です。加熱時間はレンジのワット数で差が出るため、初めてなら様子を見て1分程度追加してもよいです。
ポイント：蒸らすことで野菜に味が染み込み、加熱ムラが落ち着きます。
5
ラップを外し、ゴムベラか箸で底から持ち上げるようにやさしく全体を混ぜます。カレー風味が均一になったら器に盛り、味見をして薄ければ塩少々で調整します。仕上げに刻みネギを散らすと彩りが良くなります。野菜を崩しすぎないようにやさしく混ぜるのがコツです。
ポイント：底から持ち上げるように混ぜると小松菜が崩れにくく、見た目がきれいになります。