ピーマンとウインナーのレンジ和え

Name: ピーマンとウインナーのレンジ和え
Total time: 6 min
Yield: 1人分
Ingredients: ピーマン 3個; ウインナー 2本; 醤油 小さじ1; ごま油 小さじ1; 白ごま 少々

192 kcal塩分 1.6 g調理 6 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

ピーマンとウインナーのレンジ和えは、シャキッとした食感と香ばしさが楽しめる副菜で、時短や電子レンジ調理をしたい方に向いています。
食物繊維が3.3g含まれており、食後の血糖値対策や腸の働きのサポートに役立つと考えられます。理由は食物繊維が消化をゆっくりにして血糖値の急上昇を抑えやすくするためです。
ウインナーで手軽にたんぱく質をとれ、塩分は1.6gに抑えた減塩仕立てなので、塩分が気になる方でも素材の旨味で満足しやすい味わいです。
電子レンジ調理は油や塩分を控えやすく、調理時間が短いので栄養素の流出が少ない点もメリットになります。
今日からは週に1回程度の副菜として気軽に作り、味が薄く感じたらごく少量の醤油で調整すると続けやすいです。

材料（1人分）

ピーマン: 3個
ウインナー: 2本
醤油: 小さじ1
ごま油: 小さじ1
白ごま: 少々

作り方

大まかな流れ下ごしらえ→耐熱皿に並べる→電子レンジ加熱→調味して和える→盛り付け

1
ピーマン3個はまな板に置き、ヘタを切り落として縦半分に切ります。種と白いワタを指で押し出して取り除きます。縦向きにして幅3〜5mmの細切りにし、食べやすい長さに揃えます。ウインナー2本は端を切って斜めに7〜8mmの厚さで切ります。切る時は包丁をまな板に対して安定させて、指先を丸めて持つと安全です。
ポイント：種は苦味のもとになるので取り、細切りにすると加熱が均一になります。
2
耐熱皿に切ったピーマンを平らに広げ、重ならないよう少し間隔をあけて入れます。その上にウインナーを散らすように置きます。ラップは食材に直接貼らないようにふんわりとかけ、蒸気が抜けるよう片側を少し開けておきます。重ねすぎると加熱ムラが起きるので、なるべく一層に広げてください。
ポイント：平らに並べると電子レンジの加熱ムラを減らせます。
3
電子レンジ600Wを目安に3分間加熱します。加熱が終わったら取り出さずに5秒ほど置いてラップの内側の蒸気が落ち着くのを待ち、ラップをはずすときは蒸気で手をやけどしないよう端を少しめくって気を抜いてください。ピーマンの色が鮮やかになり、ウインナーに縮んだ跡があれば火が通っています。
ポイント：加熱後すぐにラップをはがすと蒸気でやけどするので、少し置いてから外します。
4
加熱した耐熱皿の上に醤油小さじ1とごま油小さじ1を回しかけ、白ごまを少々ふります。菜箸かスプーンで底から持ち上げるように大きく混ぜ、全体に調味料がなじむようにします。味見をして薄ければ醤油をごく少量ずつ足して調整してください。熱いうちに混ぜると風味が立ちます。
ポイント：熱いうちに調味すると風味がよく全体に味がなじみます。
5
器に盛り付けて完成です。すぐに食べない場合は粗熱を取ってから密閉容器に入れて冷蔵保存してください。出来立ては香りと食感が良いので温かいうちにいただくとおいしく食べられます。
ポイント：盛り付け前に味を最終確認して、好みで醤油を少量足すと調整しやすいです。