ピーマンとベーコンのレンジごま和え

Name: ピーマンとベーコンのレンジごま和え
Total time: 6 min
Yield: 1人分
Ingredients: ピーマン 3個; ベーコン 2枚; 白すりごま 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 醤油 小さじ1/2

174 kcal塩分 1.8 g調理 6 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年11月9日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

ピーマンとベーコンのレンジごま和えは、素材の旨味とごまの香りが楽しめるさっぱりした副菜で、時短や電子レンジでの調理をしたい方に向いています。
食物繊維は1人分で3.3gあり、腸内環境を整えることや食後の血糖値上昇を緩やかにする助けになります。
塩分は1.8gと控えめな減塩仕立てですが、ベーコンとごまの風味で満足感のある味わいに仕上がります。
レンジ調理は油や塩分を抑えやすく栄養の流出も少ないので、日常の副菜に気軽に取り入れてください。

材料（1人分）

ピーマン: 3個
ベーコン: 2枚
白すりごま: 大さじ1
砂糖: 小さじ1
醤油: 小さじ1/2

作り方

大まかな流れ下ごしらえ→レンジ加熱→混ぜ合わせ→味を調える→盛り付け

1
ピーマン3個は水で洗い、ヘタを持って縦に半分に切り、包丁で種と白いワタをかき出します。幅約3〜5mmの細切りにすると加熱が短時間で済みます。ベーコン2枚は1cm幅に切ってください。包丁の扱いが不安な場合はまな板を安定させ、指先を丸めて切ると安全です。
ポイント：ピーマンを細く切ると短時間の加熱で柔らかくなり、ベーコンも均一に火が通ります。
2
耐熱皿に切ったピーマンとベーコンを重ならないように広げ、ふんわりとラップをかけます。電子レンジ600Wで3分加熱し、約1分半で一度取り出して箸で全体を混ぜてから残りを加熱します。途中で混ぜると火のムラが減り、ベーコンの脂が均一に回ります。加熱後は蒸気に気をつけてラップを外してください。
ポイント：途中で混ぜることでピーマンとベーコンにムラなく火を通せます。
3
加熱後、耐熱皿を取り出してそのまま1分ほど置き、粗熱を取ります。白すりごま大さじ1と砂糖小さじ1をふり入れ、熱が少し残っている状態で大きめの箸やスプーンで全体を大きく混ぜます。熱すぎると砂糖が溶けすぎるので、触れられる程度の温度になってから混ぜるのが目安です。
ポイント：粗熱が残っているうちに混ぜるとごまの香りが立ち、味がなじみやすくなります。
4
最後に醤油小さじ1/2を回しかけて全体をさっと混ぜ、味を確認します。塩気が足りない場合は少量ずつ足して調整してください。味見は清潔なスプーンで行い、かけすぎないように気をつけます。
ポイント：醤油は少量ずつ加えることで好みの塩加減に調整しやすくなります。
5
器に盛り付けて完成です。盛るときはベーコンを上に少しのせると見た目がよくなります。作り置きする場合は粗熱を取ってから密閉容器に入れ、冷蔵保存してください。
ポイント：少し冷ますと味が落ち着き、食べやすくなります。