じゃがいもとウインナーのレンジ煮

Name: じゃがいもとウインナーのレンジ煮
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Ingredients: じゃがいも 100g; ウインナー 2本; だし 100ml; 醤油 小さじ1; みりん 小さじ1

211 kcal塩分 1.7 g調理 10 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

お気に入り保存・買い物リスト・印刷用ページは会員登録（無料）で使えます。レシピはこのまま誰でも読めます。

管理栄養士のポイント

じゃがいもとウインナーのレンジ煮は、やさしいだし味でほくほく食感が楽しめる時短向けの一品です。電子レンジで手早く作れるので忙しい人やレンジ調理をしたい方に向いています。
この一人分はカリウム（530mg）を含み、カリウムは余分なナトリウムの排出を助ける役割があるとされていますので、塩分調整を意識する方に適しています。
塩分が1.7gの減塩仕立てでも、だしや素材のうま味で満足感を保てますし、レンジ調理は油や塩分を控えやすく栄養素の流出も比較的少ない調理法です。
今日からはじゃがいもを角切りに揃えてレンジ加熱を工夫するだけで、手軽に続けられる減塩メニューになります。

材料（1人分）

じゃがいも: 100g
ウインナー: 2本
だし: 100ml
醤油: 小さじ1
みりん: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下準備をする→材料を合わせる→調味して加熱→混ぜて仕上げる

1
じゃがいも（100g）は皮をむき、芽があれば包丁で取り除きます。大きさは一口大の角切り（約2cm角、角切りとは四角に切ること）を目安にし、厚さをそろえると加熱ムラが減ります。切るときはまな板を安定させ、手を切らないよう指先を丸めて押さえながら切ってください。
ポイント：大きさをそろえると電子レンジで火の通りが均一になり、仕上がりが安定します。
2
ウインナーは斜め薄切り（切り口を広くするため、幅約5mmの斜め切り）にします。耐熱容器は深めのものを使い、じゃがいもとウインナーが重ならないように平らに並べるとムラなく加熱できます。容器が小さいと蒸気であふれることがあるので余裕のある器を使ってください。
ポイント：斜めに薄く切ると表面積が増えてだしがなじみやすくなります。
3
切ったじゃがいもとウインナーを耐熱容器に入れ、だし100ml、醤油小さじ1、みりん小さじ1を上から回しかけます。全体をスプーンで軽く混ぜ、調味料が行き渡るようにします。混ぜすぎるとじゃがいもが崩れるため、やさしく混ぜるのがコツです。
ポイント：調味料を上から均等にかけ、軽く混ぜることで味ムラを防げます。
4
ラップをふんわりとかけます（ふんわりとは密着させず蒸気の逃げ道を作ること）。電子レンジは600Wを目安に約6分加熱します。加熱開始から約3分後に一度取り出して全体を軽く混ぜ、じゃがいもの中心に竹串を刺して通れば十分に火が通っています。足りない場合は30秒ずつ追加加熱してください。
ポイント：途中で混ぜることで加熱ムラを防ぎ、じゃがいもの中心まで火を通しやすくします。
5
加熱後はラップを外す前に蒸気で火傷しないように注意し、1分ほどそのまま置いて落ち着かせます（蒸らし）。器に盛り付けて、竹串がすっと通れば完成です。取り出すときはミトンや布を使って容器を持ってください。
ポイント：加熱直後は中身が非常に熱いので、蒸らして温度を落ち着かせることで安全に盛り付けられます。