じゃがいもと豚肉のレンジスープ
291 kcal塩分 1.2 g調理 8 分かんたん
監修：管理栄養士 安達みのり・
※ 写真はイメージです
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管理栄養士のポイント
- じゃがいもと豚肉のレンジスープは、やさしい味わいで短時間に作れる汁物で、時短や電子レンジ調理をしたい方に向いています。
- 豚肉に多いビタミンB1はエネルギー代謝を助けるため、疲れやすい日にも手軽に補給できます。
- 1食でたんぱく質約16gが摂れるので、主菜が用意できないときやたんぱく質を意識した食事におすすめです。
- カリウム（余分なナトリウムの排出を助けるミネラル）約530mgを含み、塩分調整の一助になります。
- 今日からは作り置きせず温かいうちに小分けで食べたり、具の量を調整して続けやすくしてください。
材料（1人分）
作り方
大まかな流れ下ごしらえ→材料を合わせる→調味液を加える→電子レンジ加熱→仕上げ・盛り付け
- 1
じゃがいもは皮をむき、芽を包丁の先で除きます。1口で食べやすい約2cm角にそろえて切ってください。切る大きさを揃えると火の通りが均一になります。切ったら水気を軽く拭いておきます。
ポイント：じゃがいもを同じ大きさにするとムラなく柔らかく仕上がります。
- 2
耐熱マグカップにじゃがいもを入れ、その上に豚薄切り肉を広げて重ねすぎないようにのせます。肉が重なって厚くなると中心まで火が通りにくいので、平らになるように広げてください。
ポイント：肉を薄く広げると短時間で均一に火が通ります。
- 3
カップに水250mlを注ぎ、コンソメ小さじ1/2とこしょう少々を入れてスプーンで底から1回かき混ぜます。粉のコンソメは底に残りやすいので、溶け残りがないか確認してください。
ポイント：加熱前に調味料を溶かしておくと味ムラを防げます。
- 4
ふんわりラップ（薄くかぶせる）か耐熱の蓋をして電子レンジ600Wで約5分加熱します。加熱後は熱い蒸気に注意してラップを外し、竹串やフォークがすっと通るか確認し、硬ければ30秒ずつ追加してください。
ポイント：レンジの出力や容器で加熱時間が変わるため、様子を見て調整します。
- 5
加熱後は全体を軽く混ぜてスープをなじませ、味見をして必要ならコンソメを少し足すかこしょうで調整します。器に盛り、熱いうちにいただいてください。冷めると味が変わることがあります。
ポイント：味は加熱後に調整すると濃くなりすぎるのを防げます。
補足（保存・代用・味の調整）
- 保存は冷蔵で2日以内を目安にしてください。冷ます際は粗熱を取ってから蓋をして冷蔵庫に入れます。
- 再加熱は電子レンジでラップをして30秒ずつ様子を見ながら温めると水分が飛びにくいです。
- コンソメは顆粒で塩分が決まるため、減塩したい場合は量を減らしてこしょうやハーブで風味を補ってください。
- じゃがいもの代わりに同量のさつまいもや根菜の薄切りを使ってもかまいませんが、加熱時間は様子を見て調整してください。
- ビタミンB1は豚肉に多く含まれる栄養素です。食事や症状で心配がある場合は医師や管理栄養士に相談してください。
※ 手順の説明は、管理栄養士監修のレシピをもとに分かりやすく書き直したものです。加熱時間などはお使いの機器に合わせて調整してください。 工程の写真はイメージです。
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 291 kcal
- たんぱく質
- 15.6 g
- 脂質
- 15.6 g
- 炭水化物
- 22.6 g
- 食物繊維
- 8.9 g
- 食塩相当量
- 1.2 g
- カリウム
- 670 mg
- カルシウム
- 8 mg
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