じゃがいもとウインナーのレンジごま和え

Name: じゃがいもとウインナーのレンジごま和え
Total time: 6 min
Yield: 1人分
Ingredients: じゃがいも 100g; ウインナー 2本; 白すりごま 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 醤油 小さじ1/2

257 kcal塩分 1.6 g調理 6 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月19日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

じゃがいもとウインナーのレンジごま和えは、ほくほくとしたじゃがいもの食感と香ばしいごまの風味が楽しめる、忙しい時の副菜に向いた一品です。
この献立はカリウムが530mg含まれており、余分なナトリウム（塩分）の排出を助ける働きが期待されます。
塩分は1.6gの減塩仕立てですが、ウインナーとごまの旨味で満足感が得られるため、薄味でも満足しやすいです。
電子レンジ調理は油や塩分を控えやすく栄養素の流出も少ないため、日常の時短・減塩習慣に取り入れやすいです。

材料（1人分）

じゃがいも: 100g
ウインナー: 2本
白すりごま: 大さじ1
砂糖: 小さじ1
醤油: 小さじ1/2

作り方

大まかな流れ下準備→加熱→混ぜる→味を整える→盛り付け

1
じゃがいもの下準備をします。皮をむいて芽を包丁で取り除き、厚さ約1.5〜2cm、親指大のひと口大に切ります。ウインナーは斜めに幅3〜4mmに切ります。切った材料を耐熱皿に重ならないように並べます。
ポイント：同じ厚さに切るとレンジで火が均一に通りやすくなります。
2
耐熱皿にふんわりとラップ（食品用の薄いフィルム）または耐熱ふたをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。加熱後はラップをしたまま1分そのまま置いて蒸らします。竹串や箸で中心を刺し、スッと通れば火が通っています。
ポイント：蒸らすことで中心まで熱が回り、加熱ムラを防げます。
3
ラップを外して熱いうちにじゃがいもとウインナーを軽く混ぜます。別の小鉢に白すりごま大さじ1と砂糖小さじ1を入れてよく混ぜ、全体にかけて大きくざっくりと和えます。ごまの香りが立つまで手早く混ぜてください。
ポイント：ごまを先に混ぜると全体に香りと味が均一に行き渡ります。
4
味見をしてから醤油小さじ1/2を数滴ずつ垂らして混ぜ、塩分を調整します。醤油は一度に入れず少しずつ加えると濃すぎる失敗を防げます。お好みで刻みねぎや黒こしょうを少量ふっても良いです。
ポイント：醤油を少しずつ入れると塩分調整がしやすくなります。
5
器に盛り付けてすぐにお召し上がりください。時間がたつとじゃがいもの食感が変わるので、冷めた場合は電子レンジで30〜60秒ほど軽く温め直すと食感が戻ります。
ポイント：熱いうちに食べるとじゃがいもの食感と香りが一番よく感じられます。