もやしとウインナーのレンジ甘辛煮

Name: もやしとウインナーのレンジ甘辛煮
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Ingredients: もやし 150g; ウインナー 2本; 醤油 小さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ1

207 kcal塩分 1.7 g調理 10 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

もやしとウインナーを甘辛く煮た、電子レンジで手早く作れる主菜で、時短やレンジ調理をしたい方に向いています。
食物繊維が3.0g含まれており、食後の血糖値の上昇対策や腸内環境を整える助けになります。
塩分は1.7gの減塩仕立てですが、ウインナーや調味料のうま味で満足感のある味わいになります。
レンジ調理は油や塩分を控えやすく、栄養素の流出が少ない調理法なので日常の一品に続けやすいです。
まずは材料をそろえて5分で作る習慣にすると、忙しい日の食事バランスが整いやすくなります。

材料（1人分）

もやし: 150g
ウインナー: 2本
醤油: 小さじ1
みりん: 大さじ1
砂糖: 小さじ1

作り方

大まかな流れ材料を用意→調味料を合わせる→容器で混ぜる→レンジで加熱→味を整えて盛る

1
もやし150gはひげ根が気になる場合は手で取るか、水でさっと洗ってざるに上げて水気をよく切ります。ウインナー2本は端から斜め薄切り（幅約5mm）に切ります。耐熱容器は深めのものを使うと加熱中の吹きこぼれを防げます。
ポイント：水気をしっかり切ると加熱ムラが減り、もやしがシャキッと仕上がります。
2
小皿に醤油小さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を入れてスプーンでよく混ぜます。砂糖の粒が残らないように確認してください。調味料は事前に混ぜると味ムラが少なくなり、全体に均一に味がつきます。
ポイント：砂糖やみりんを溶かしておくことで、加熱後に味のムラが出にくくなります。
3
耐熱容器にウインナーを並べ、その上にもやしをのせます。合わせた調味料を上からまんべんなく注ぎ、菜箸かスプーンで底から大きく1回だけ返すように混ぜます。ラップはふんわりかけて蒸気が逃げるようにしてください。
ポイント：一度大きく混ぜることで、加熱中の味の偏りや水っぽさを防げます。
4
電子レンジ500Wを目安に6分加熱します。加熱の途中（約3分経過）で取り出し、熱い蒸気に注意して上下や具材をざっと混ぜてから再加熱してください。表面に照りが出て汁が少しとろっとすれば火が通った合図です。
ポイント：途中で混ぜると熱が均一に入り、加熱ムラや水っぽさを防げます。
5
加熱後は容器のまま30秒ほど落ち着かせて味をなじませます。皿に盛り、味を見て足りなければ醤油を数滴加えて調整してください。熱いのでやけどに注意し、汁が多ければ短時間再加熱して煮詰めてもよいです。
ポイント：落ち着かせることで味がなじみやすく、調味のやり直しを防げます。