キャベツと豆腐のレンジナムル
250 kcal塩分 0.7 g調理 6 分かんたん
管理栄養士のポイント
- レンジで手軽に調理。植物性たんぱく。
- 食物繊維3.7gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カルシウム241mgで骨の健康もサポート
- レンジ調理は油と塩分を控えやすく、栄養素の流出も少ない調理法です
材料（1人分）
- キャベツ
- 150g
- 木綿豆腐
- 150g
- ごま油
- 小さじ1
- 鶏ガラ
- 小さじ1/2
- 白ごま
- 少々
作り方
- 1
【下準備】キャベツは芯を除き、ひと口大のざく切りにする。豆腐はキッチンペーパーに包んで5分ほどおき、水切りをする。
- 2
キャベツを耐熱皿に入れる。
- 3
レンジで3分加熱する。(途中で一度取り出して全体を混ぜると、加熱ムラを防げます)
- 4
ごま油と塩で和える。(全体を大きく混ぜ、味を見て調味料で整えます)
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 250 kcal
- たんぱく質
- 12 g
- 脂質
- 7.3 g
- 炭水化物
- 12.8 g
- 食物繊維
- 3.7 g
- 食塩相当量
- 0.7 g
- カリウム
- 420 mg
- カルシウム
- 241 mg
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