キャベツとウインナーのレンジバター蒸し

Name: キャベツとウインナーのレンジバター蒸し
Total time: 8 min
Yield: 1人分
Ingredients: キャベツ 150g; ウインナー 2本; バター 10g; 酒 大さじ1; 醤油 小さじ1/2

250 kcal塩分 2.1 g調理 8 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年11月9日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

キャベツとウインナーのレンジバター蒸しは、バターの風味とキャベツのシャキッとした食感が楽しめる、電子レンジで手早く作れる主菜で、時短向きです。
ウインナーが手軽なたんぱく源になるので、調理が簡単でも一皿で満足感を得やすいです。
食物繊維は3.7gあり、食後の血糖値対策や腸内環境を整える補助として役立ちます。
塩分は1人分で2.1gとやや多めです。醤油の塩けを活かした味つけなので、ほかのおかずは薄味にするなど、1日の中で調整してください。
続けるコツは、副菜に緑黄色野菜や汁物を足して、塩分と栄養のバランスを整えることです。

材料（1人分）

キャベツ: 150g
ウインナー: 2本
バター: 10g
酒: 大さじ1
醤油: 小さじ1/2

作り方

大まかな流れ切る・準備→並べる→調味する→加熱して混ぜる→盛り付ける

1
キャベツ150gは芯を落とし、葉を広げて包丁でざく切り（大きめの一口大）にします。目安は幅2〜3cm、厚い部分は薄めに切ると加熱ムラが出にくくなります。ウインナー2本は斜め半分に切るか、そのまま使っても構いません。
ポイント：均一な大きさに切ることで短時間のレンジ加熱でも中まで火が通りやすくなります。
2
耐熱皿を用意し、キャベツを重ならないように広げて平らに並べます。ウインナーをその上に並べ、皿は大きめで平らなものを使うと加熱ムラが減ります。重ねすぎると中心が生焼けになりやすいので、隙間を少し残すのが目安です。
ポイント：食材を広げて置くとレンジの加熱が均一に行き、短時間で仕上がります。
3
キャベツとウインナーの上にバター10gを小さくちぎって点々と置き、酒大さじ1を全体にまんべんなく振ります。最後に醤油小さじ1/2を縁からかけると香りが立ちます。味は加熱後に調整できるので、最初は指定の分量で作ります。
ポイント：バターを点置きすると溶けて味が全体に広がり、香りが立ちやすくなります。
4
ラップはふんわりとかける（直接密着させない）か耐熱蓋をして電子レンジで約5分加熱します（600Wの目安）。途中で一度取り出して箸で上下を軽く混ぜるとムラが防げます。加熱後は蒸気が高温なのでやけどに注意してください。
ポイント：途中で混ぜると芯の残りやすい部分にも熱が回り、仕上がりが均一になります。
5
加熱後、ラップを外してキャベツの芯が透き通って柔らかくなっているか確認します。ウインナーに軽い焼き色がついていれば目安です。味見をして薄ければ醤油や塩で調整し、器に盛り付けて完成です。
ポイント：加熱で旨味が出るため最初は薄めにして、最後に味を整えると失敗が少ないです。